Kali ini sejenak kuliner ke India ya.....giliran coba-coba si bumbu vindaloo. Pedes ....ya pasti keliatan dari warna merah nya yang menyala, bumbu-bumbunya pun mudah didapat dan tidak asing bagiku, yang jelas rasanya masih masuk ke lidah saya yang terlalu jawa😆. Ok bumbu vindaloo untuk 4 porsi orang dewasa : 6 buah bawang putih, jangan dikupas 1 buah bawang bombay, belah 4 bagian, jangan dikupas 15 gram cabe rawit kering 30 gram cabe besar kering 1 sdt merica hitam utuh 1 batang real kayu manis 1 1/2 sdt jinten 1 sdt adas 25 gram jahe segar, cincang kasar 1 sdm asam jawa 1 sdm gula pasir coklat, bisa pakai gula pasir biasa kalau tidak punya yang coklat 160 ml cuka apel 1 kg ayam, potong-potong sesuai selera 250 ml air (Optional alias bahan tambahan karangan saya) 250 ml santan kental. Caranya mudah pake banget plus irit tenaga : - dalam wajan beri sedikit minyak, panaskan kemudian masukkan bawang putih dan bawang bombay, tumis kira-kira 20 menitan. Kemudian