Mintje BE - Foodie

Bekal hari ini tadi pastel, Pak'e  pengennya lunch yang gampang makannya, jadi jam istirahat bisa masuk mobil makan lep lep lep. Bikin pastel ini sebenarnya memanfaatkan sisa kare ayam. Ayam kare saya iris kecil2, sisihkan kuahnya.  Tumis  bawang putih, trus masukkan sayurannya ( wortel + isi kapri ), campur rata, kemudian masuk ayam, soon  dan kuah kare. Masak sampe sayuran matang dan kuah kare meresap.  Cicipin rasa, bisa tambah garam dan merica biar pas. Terakhir masukkan daun bawang. Aduk2 .... done isian pastel. Kulit pastel saya pake : 200 gram tepung terigu protein sedang / T55 75 gram butter unsalted 1/4 sdt garam halus 50 ml air dingin Campur semua dan uleni sampai setengah kalis. Bulatkan, tutup lap bersih dan diamkan 1 jam. Setelah satu jam, ambil adonan, saya bentuk balok, potong sesuai kebutuhan kemudian pipihkan dan cetak bulat. Isi dengan isian pastel, permintaan Pak'e  minta dikasih telor rebus didalamnya....

Kalau ditanya cemilan gorengan ter-love sejak saya TK a.k.a taman kanak-kanak, diatas playgroup dibawah SD🙃🙃, adalah lumpia. Selalu ingat kalau hari Sabtu /Minggu pasti ada ibu jualan jajanan yang digendong, kami sebutnya tenongan. Dan seakan tau kami ( saya dan kedua adik-adik saya), adalah pelanggan kecil setia si Ibu, maka setiap lewat depan rumah kami, Ibu selalu teriak 📢 tenongan...tenongan..., dan kami pun sekonyong-konyong ambil piring di dapur lari ke depan. Setelah dibukain pintu, si Ibu akan membuka tingkatan-tingkatan bakul cantiknya yang terbuat dari alumunium. Aneka jajanan enak tergeletak minta diadopsi. Kami sibuk memilih-milih yang kami suka, meletakkan di piring dan kalau sudah cukup, kami pindah lokasi depan TV duduk manis sambil komat kamit menikmati hasil jarahan 😂😂😂😂....indahnya saat itu. Gak mikir totalan....pokoknya enjoyyyy👧👧👧. Oh ya selain lumpia, saya juga suka serabi kuah dan wajik merah...sekedar info saja siapa tau ada yang mau kasih oleh-...

Hari ini siang-siang habis makan siang ada yang kepengen ngemil, akhirnya bikin yang mudah dan cepat. Donuts mini, semini diriku (doloe), sekarang sudah maxi :) Resep saya ambil dari website : emmafontanella.com Oke langsung ya biar cepet bikin dan segera bisa ngemil  bahan yang dibutuhkan : 140 gram tepung serba guna  1 1/2 sdt baking powder 190 gram plain yogurt Pertama-tama campur rata tepung dan baking powder dulu, setelah tercampur, masukkan yogurt, aduk rata. Adonan akan sedikit kental. Tanpa pakai istirahat-istirahatan, langsung masukkan adonan ke plastik spuit, dan siap digoreng.  Semprotkan adonan ke atas wajan berisi minyak panas. Potong adonan yang sudah disemprotkan kira-kira 3 cm an atau sesuai selera.  Saya menggunakan bantuan gunting untuk memotong adonan.  Aduk-aduk adonan sesaat setelah mengapung ke permukaan minyak, agar matang merata. Kemudian tiriskan dan siap diber...