Langsung ke konten utama

Postingan

Menampilkan postingan dengan label Pasta

Ceritaku : minggu malamku bersama nasi goreng dan pasta salmon

Hiiiiii.....hari minggu ini begitu melow mendayu dayu cuaca di Brussels. Kita pun ngendon di rumah saja hari ini. Sarapan pagi pake telor scramble,  siang makan soup ikan dan roti lagi, malam baru emak klutek2 di dapur. Dessert pake biskuit celup2 kopi dan teh kemudian aneka buah. Kiwi ludes, anggur ludes....boros banget yak kalau kelamaan di rumah😬😬 Ok emak malam tadi bikin lauk kesayangan...salmon, salmonnya emak goreng pake garam merica, trus dipotong (cowel2 aja). Kemudian rebus pasta, nemu stok pasta spaghetti tapi yang kecil, enak deh, berasa lebih lembut , gemes makannya😁😁. Geprek in bawang putih trus potongan stok parsley di pot yang sudah terselamatkan dari hawa dingin. Sayuran lain emak gak amankan, gak ada tempat cuy, rumah secuil. Cuma parsley, rosemary dan kemangi saja yang masuk ruang pemanas. Biar anget dan tetap mau numbuh. Eh ya...Si bawang putih geprek tumis pake sedikit minyak, trus tambahkan parsley salt,  pepper, pasta dan salmon, masuk sem...

Spaghetti Bolognese

Dulu sekali awal awal-awal tinggal di Belgia, saya suka coba-coba aneka resep spaghetti Bolognese, dari beli saos jadi di berbagai supermarket dan warung sampe intip sana sini resep yang bertaburan di internet,  sampe akhirnya nemu resep ini, lupa dari sumber mana karena sudah lama sekali kira-kira sudah 9 tahunan yang lalu.  Saya  coret-coret di buku resep saya yang acak kadut. Setiap akan memasak selalu buka-buka buku yang sudah lusuh. Dan sekarang mulai saya kumpulkan dan file di blog, agar saya juga mudah mencari lagi kalau misal akan re-cook. Saos bolognese sendiri ada aneka macam jenis, katanya setiap daerah di Italy mempunyai ciri kasnya masing-masing. Yang saya pakai ini menurut saya paling oke diantara yang pernah saya coba, tapi jangan ditanya dari daerah Italy bagian mana ya...lupa. :) Saos bolognese atau  ragû bolognese ini saya selalu bikin agak banyakan, kemudian saya bagi-bagi ke beberapa plastik ( 1 plastik untuk 2 porsi ), sel...

Spaghetti Udang

Bahan - bahan : ( untuk 2-3  porsi orang dewasa ) - 2 sdm minyak olive atau bisa ambil minyak dari dalam kemasan ikan anchovy. - 10 buah daging ikan anchovy , potong kecil - 3 buah bawang putih, cincang halus. -  cabe kering sesuai selera , potong kecil -  segenggam batang persil, iris halus. -  14 buah udang segar dengan kulitnya, kerat bagian punggung, buang kotorannya , cuci bersih, tiriskan. -  segenggam daun persil,  cincang kasar. -  2 buah tomat, iris kotak kecil -  1/2 lemon, ambil jus nya -  300 gram pasta spaghetti kering -  4 sdm minyak olive Pelengkap : keju parmigiano mix salad segar dengan dressing olive oil, jus lemon, garam dan merica hitam Langkah-langkah : 1. Didihkan air dan beri sedikit garam, masak pasta kering sampai matang. 2. Tumis daging  ikan anchovy ke dalam 2 sdm olive oil ( 2 menit ), kemudian tambahkan bawang putih, tumis sampe b...

Spaghetti Kerang

Bahan - bahan : ( untuk 2 porsi orang dewasa ) - 2 sdm minyak olive + 4 sdm minyak olive - 6 buah daging ikan anchovy , potong kecil - ( lihat catatan di bawah ) - 2 buah bawang putih, cincang halus. - cabe kering sesuai selera , potong kecil -  1 kg kerang segar, cuci bersih -  daun persil, pilih yang daun rata/flat, bukan yang keriting, cincang kasar. - 1 buah tomat, iris kotak kecil - 250 gram pasta spaghetti kering -  1/2 lemon, ambil jus nya Pelengkap : keju parmigiano mix salad segar dengan dressing olive oil, jus lemon, garam dan merica hitam Langkah-langkah : 1. didihkan air dan beri sedikit garam, masak pasta kering sampai matang. 2. tumis daging  ikan anchovy ke dalam 2 sdm olive oil ( 2 menit ), kemudian tambahkan bawang putih, tumis sampe bawang harum. Masukkan cabe kering dan kerang, aduk rata sampe kerang matang ( terbuka ), kemudian ambil cacahan daun persil dan masuk ke dalam wajan, aduk rata ( 1 menit ). S...

Pasta Pesto and Salmon

kalau siang masak seadanya sisa bahan, jadi ya korek-korek kulkas dulu .........menemukan beberapa bahan yang sepertinya bisa dikarang jadi sebuah menu darurat .......jadilah pasta pesto ala kadarnya. yuuk mari kita masak... Bahan-bahan  : - pasta spaghetti, sudah matang -  nemu di kulkas. - 2 porsi ikan salmon - pesto basil, resep sudah ada ya, check it out. - air jeruk lemon Pelengkap : - kacang pinus, sangrai -  salad segar, saya pakai : daun basil segar + aneka selada Langkah-langkah : - pasta saya rebus sebentar agar panas, kemudian tiriskan. - campur pasta + pesto, aduk rata. banyak sedikitnya pesto tergantung selera.  - bumbuin ikan salmon dengan garam dan merica, grill kedua sisi sampai matang. Penyajian :  tata semua di piring dan beri air jeruk lemon, sesuai selera.... Selamat makan.... Mintje