Spaghetti Udang

Bahan - bahan :
( untuk 2-3  porsi orang dewasa )

- 2 sdm minyak olive atau bisa ambil minyak dari dalam kemasan ikan anchovy.
- 10 buah daging ikan anchovy , potong kecil
- 3 buah bawang putih, cincang halus.
-  cabe kering sesuai selera , potong kecil

-  segenggam batang persil, iris halus.
-  14 buah udang segar dengan kulitnya, kerat bagian punggung, buang kotorannya , cuci bersih, tiriskan.
-  segenggam daun persil,  cincang kasar.
-  2 buah tomat, iris kotak kecil

-  1/2 lemon, ambil jus nya
-  300 gram pasta spaghetti kering

-  4 sdm minyak olive

Pelengkap :
keju parmigiano
mix salad segar dengan dressing olive oil, jus lemon, garam dan merica hitam


Langkah-langkah :
1. Didihkan air dan beri sedikit garam, masak pasta kering sampai matang.

2. Tumis daging  ikan anchovy ke dalam 2 sdm olive oil ( 2 menit ), kemudian tambahkan bawang putih, tumis sampe bawang harum.
Masukkan cabe kering dan irisan batang persil, aduk rata ( 2 menit ), kemudian tambahkan udang, masak udang sampai kedua sisi merah / matang, segera masukkan daun persil dan tomat, aduk rata kemudian kucuri dengan  jus lemon, aduk rata.
Setelah itu masukkan pasta, tambahkan 4 sdm minyak olive agar pasta tidak terlalu kering, aduk rata.

Done....

Selamat makan....

Mintje