Mintje BE - Foodie

Bikin laksa ini pas Ramadhan 2020, Ramadhan tahun ini seperti biasa kami mulai start puasa jam 03.00 dan berbuka sekitar jam 22.00,  karena tidak banyak waktu dan agak sedikit teler, maka bikinnya tidak saya catat berapa quantity setiap bahan. Saya file di sini sebagai pengingat, kalau pengen bikin lagi tinggal copy paste. Nanti saya update kalau sudah bikin lagi untuk quantity bahannya. Percobaan pertama dan pas buat kami rasanya, gurih sekali kuah laksa ini dan di bagian akhir saya beri sedikit perasan air jeruk lemon.....yuuuummmy. Nano nano lezat rasanya. Berikut resepnya : Bahan-bahan untuk shrimp paste : Ebi Cabe kering besar ( saya pakai untuk memberi warna merah pada kuah ) Cabe segar Bawang putih Bawang merah Lengkuas Kunyit bubuk ( sedikit ) Serai Terasi ( saya pakai terasi bubuk, agar bau terasi tidak terlalu tajam ) Bahan kuah laksa: Udang Kecap ikan Gula pasir Santan Bahan pelengkap : Mie rebus Daun bawang Taoge Daun ketumb...

Setiap habis lihat film cina tempo dulu yang ada kungfunya dan liat orang-orang  makan mie di mangkuk kecil, trus dimakan slutrup di mulut ( maksudnya mie bisa meluncur masuk mulut dengan mulusnya ), bawaannya pasti langsung lapar dan pengen mie, biasanya bikin mie instant, tapi kali ini mencoba hidangan baru. Mie goreng ayam atau bahasa inggrisnya : Chicken Chow Mein, bahasa cinanya :  炒  麵 ( hasil copy paste dari google ). Chow Mein artinya tumis/menggoreng ( chow ) dan mi ( mein ), jadi bisa diartikan segala macam hidangn yang berupa mie goreng, yang menonjolkan penggunaan saos tiram, kecap ikan dan kecap kedelai. Di dalamnya bisa memakai aneka macam protein seperti daging ayam, babi, udang, kepiting atau sapi. Dengan aneka sayuran dan telor goreng. Langsung bikin saja ya....berikut resepnya ... Bahan-bahan : ( untuk 2 orang dewasa ) Untuk bahan perendam ayam: - 225 gram daging ayam, pakai bagian dada, potong sesuai selera - 1/2 sdt kecap asin, saya p...