Mintje BE - Foodie

Sampai detik ini masih belum bisa diajak bekerjasama si oven, mo beli nunggu tanggal muda dulu... Akhirnya nyoba-nyoba bikin sponge cake kukus lagi dengan hanya  bahan-bahan dasar, fatnya didapat cuma dari telor. Hasilnya  tidak sespongy sponge cake kukus yang telah saya bikin beberapa hari yang lalu menggunakan susu kental manis, namun yang ini lebih padat dan kokoh texturenya. Bagus kalau untuk base cake seperti kue pengantin / ulang tahun susun yang diberi sirup/kocokan mentega / krim dan lain-lain, karena kuat tidak mudah  roboh / collapse, kalau ditumpuk-tumpuk. Resep diadaptasi dari blog : Christine's Recipe.com Berikut bahan-bahannya : 5 buah telor 150 gram gula pasir 150 gram tepung protein rendah 1/2 sdt Vanilla extract  Sejimpit garam 1/2 Extract pandan ( atau sesuai selera ) Saya menggunakan keranjang bambu yang biasa saya pakai untuk membuat dimsum. Diameter 24 cm. Saya alasi dengan kertas baking. ...

Update : 03-07-2020 at 16.33 Jadi ceritanya lagi butuh sponge cake buat pudding, tapiiii ovennya gak mau diajak kerja sama, googling sana sini, campur-campur bahan, nyoba dikit dulu, takut bantat….eh malah jadi...ya sudah cepet-cepet saya tulis di sini keburu lupa :) Foto-foto steps nya tidak sempat saya abadikan, lain kali kalau bikin lagi pasti saya cekrek in ya... Saya pake loyang kecil, loyang lepasan yang bukan jodohnya, wis yang penting bawah tidak mrembes aja, rakit sendiri. Jadi sediakan loyang diameter 15 cm x tinggi 7 cm, alasi loyang dengan kertas roti/baking. Sisi samping tidak perlu diberi apa-apa. Bahan-bahan : 2 buah telor, pisahkan kuning dan putih 140 gram susu kental manis 25 gram mentega suhu ruang ( cenderung lembek cair , saya pake mentega asin) 1/2 sdt panili essence atau 1/2 biji panili 62 gram tepung serbaguna / protein sedang 12 gram tepung maizena 5 gram baking powder Langkah - Langkah : - pisahkan putih da...