Langsung ke konten utama

Sponge Cake Kukus



Update : 03-07-2020 at 16.33




Jadi ceritanya lagi butuh sponge cake buat pudding, tapiiii ovennya gak mau diajak kerja sama, googling sana sini, campur-campur bahan, nyoba dikit dulu, takut bantat….eh malah jadi...ya sudah cepet-cepet saya tulis di sini keburu lupa :)

Foto-foto steps nya tidak sempat saya abadikan, lain kali kalau bikin lagi pasti saya cekrek in ya...

Saya pake loyang kecil, loyang lepasan yang bukan jodohnya, wis yang penting bawah tidak mrembes aja, rakit sendiri.

Jadi sediakan loyang diameter 15 cm x tinggi 7 cm, alasi loyang dengan kertas roti/baking. Sisi samping tidak perlu diberi apa-apa.

Bahan-bahan :
2 buah telor, pisahkan kuning dan putih
140 gram susu kental manis
25 gram mentega suhu ruang ( cenderung lembek cair , saya pake mentega asin)
1/2 sdt panili essence atau 1/2 biji panili
62 gram tepung serbaguna / protein sedang
12 gram tepung maizena
5 gram baking powder



Langkah - Langkah :
- pisahkan putih dan kuning telor
- semua bahan kering di ayak dahulu ( tepung, maizena & baking powder)
- kuning telor + susu kental manis, dicampur rata
- tambahkan panili + mentega, campur rata
-masukkan bahan kering, campur rata
- siapkan dandang kukus berisi air, panaskan dengan api sedang.
- kocok putih telor sampai soft peak saja ( saya kocok manual dengan balloon wisk ) ( meringue )
- masukkan meringue ke dalam campuran kuning telor dalam 2 tahap, aduk rata
- tap loyang ke meja 3-4 kali, agar gelembung udara keluar
- tutup bagian atas loyang dengan alumunium foil
- saat ini pastinya dandang sudah panas ( belum mendidih 100% airnya)
- masukkan loyang ke dalam dandang, tutup dan kukus kurang lebih 45 menit.
- iris-iris dan makan dengan ditemani teh atau kopi...…


Tadi saat masih anget saya coba  enak, tidak bantat, tidak kering, tidak bau telornya, tidak terlalu manis, pokoknya tidak bikin seret di tenggorokan. Saat sudah dinging juga masih oke. 
Ini rotinya masih sisa, besok hari ke-2 kita lihat bersama-sama apakah masih tetap oke. 
Saya info besok ya....

penampakan atas, kering tidak lembek

penampakan bawah, bersih mulus


saat-saat menegangkan buka kukusan

Oke sampai besok...saya istirahat dulu.

🙋🙋🙋



===============================================================

03.07.2020 at 16.33

Selamat sore waktu Brussels, hari ini cuma mau kasih info soal update sponge cake kukus, di hari ke -2 ini, kondisi masih sama seperti hari -1.


Jadi bisalah menjadi pengisi salah satu resep sponge cake di blog saya ini.

Sekian soal sponge cake kukus ini, lain waktu saya bikin lagi saya update foto-foto tiap prosesnya.

Selamat berakhir pekan….
Mintje.






















































































Label:
Lokasi: Brussels, Belgium

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

A Trio of Biscotti ( recipe by Paul Hollywood )

 ( mix nuts + raisins ) (almond chocolate orange biscotti) A Trio of Biscotti ( by Paul Hollywood ) Makes 15-20 Bake 30 minutes Ingredients : For the biscotti base 250g plain white flour (use an extra 30g for the chocolate biscotti), plus extra for dusting ½ tsp baking powder 250g caster sugar 2-3 medium eggs, beaten Pistachio and cranberry flavouring 220g shelled pistachio nuts 125g dried cranberries Finely grated zest of 1 lemon OR Hazelnut and date flavouring 200g skinned hazelnuts 125g stoned dates Finely grated zest of 1 lemon OR Chocolate, almond and orange biscotti 50g good-quality dark chocolate 135g blanched almonds 50g chocolate chips Finely grated zest of 1 orange ½ tsp vanilla extract Methods : 1. Heat your oven to 140°C (or 160°C for a non-fan oven, which is a better option for this recipe if available). Line a baking tray with baking parchment or silicone paper – I suggest you do this even if your tray is non-stick. ...
Posting Komentar
Baca selengkapnya

Ceritaku : menu andalan kalau lagi malas masak , grill salmon.

Salah satu stok yang wajib ada di kulkas/frezer selain endog adalah salmon. Selama 2 macam bahan itu available....tenanglah perut hamba. Hari ini males masak, karena lagi umyek yang lain, jadi menu andalanpun keluar....salmon grill dan salad.  Dan sejak tadi siang perut rasanya agak gak mantep kenyang, setelah dikasih nasi kokh senang dia...ternyata kangen nasi. Malam ini pun berlanjut dengan nasi. Besok sepertinya masih malas masak karena mau bikin video, kita liat  besok apa yang bakalan keluar di sini😊 Tidur dulu ya, kalau kemalaman biasanya lapar lagi nih perut... 😴😴😴😴 -Mintje-
1 komentar
Baca selengkapnya

Rempeyek Kacang

Setelah senam aerobik pagi ini trus bikin rempeyek kacang...imbang banget ya hidup ku😆😆 …..Ok, kebetulan kerupuk udang habis dan mau ke toko Asia males karena hari ini panas panget, kriuk-kriuknya pake rempeyek aja hari ini. Bikin rempeyek kacang yuuuuk.... Pilihan resep hasil nyontek resep koleksi group Facebook Langsung Enak  dari ibu Fah Umi Yasmin, saya modifikasi sedikit sesuai selera saya. Metodenya ala saya ya, kalau mau di goreng pake wajan besar dari sisi tepi seperti biasa ibu-ibu  bikin, bisa juga...silahkan, feel free to eksperimen.  Saya goreng dengan didadar dulu tujuannya agar tidak banyak serpihan-serpihan tepung berserakan...biar rapi maksudnya😀. Bahan-bahan : ( A) 400 gram tepung beras 2 sdm tepung tapioka 1 telor 700 ml air ( B ) 2 genggam kacang tanah potong acak, saya pakai kacang tanah goreng carrefour yg asin 20 lembar daun jeruk, iris tipis Kacang yang saya pakai. ( C ) 6 buah kemiri 6 bawang ...
Posting Komentar
Baca selengkapnya