Langsung ke konten utama

Sambel Tempe

Hari ini kemangi di teras melambai-lambai minta digundulin, masih pendek tanamannya, tapi katanya kalau sering dipruning ( diambil pucuk daunnya ) akan lebih cepat tumbuh dan bercabang. Jadi akhirnya gundulin kemangi siang ini, lumayan dapat sebaskom. 
Setelah saya cuci kemudian direndam air dan cuka apel sebentar, dan tiriskan. Kemangi pun siap disantap sebagai lalapan.

Masih punya stok tempe di frezer, tinggal keluarin, defrost  di microwave, potong-potong dan goreng. 
Karena suhu di Brussels hari ini panas, maka sering saya defrost tempe beku dengan bantuan microwave,  kalau defrost didiamkan suhu ruangan atau simpan di kulkas non frezer, biasanya tempe jadi tidak enak bau dan rasanya, seperti kurang segar dan sedikit bau ( seperti bau tempe mau busuk ). 

Setelah digoreng dan ditiriskan minyaknya, ambil cobek : 
Cabe
Bawang putih
Kencur
Garam
Gula jawa dikit
...ulek sampai halus kemudian masukkan tempe goreng dan ulek sekalian di atas  cobek
 Campur rata, nikmati dengan nasi hangat dan daun kemangi.

Sederhana, mudah tapi enaknya luar biasa. 

Selamat mencoba,
Mintje
Label:
Lokasi: Brussels, Belgium

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Ceritaku : menu andalan kalau lagi malas masak , grill salmon.

Salah satu stok yang wajib ada di kulkas/frezer selain endog adalah salmon. Selama 2 macam bahan itu available....tenanglah perut hamba. Hari ini males masak, karena lagi umyek yang lain, jadi menu andalanpun keluar....salmon grill dan salad.  Dan sejak tadi siang perut rasanya agak gak mantep kenyang, setelah dikasih nasi kokh senang dia...ternyata kangen nasi. Malam ini pun berlanjut dengan nasi. Besok sepertinya masih malas masak karena mau bikin video, kita liat  besok apa yang bakalan keluar di sini😊 Tidur dulu ya, kalau kemalaman biasanya lapar lagi nih perut... 😴😴😴😴 -Mintje-
1 komentar
Baca selengkapnya

A Trio of Biscotti ( recipe by Paul Hollywood )

 ( mix nuts + raisins ) (almond chocolate orange biscotti) A Trio of Biscotti ( by Paul Hollywood ) Makes 15-20 Bake 30 minutes Ingredients : For the biscotti base 250g plain white flour (use an extra 30g for the chocolate biscotti), plus extra for dusting ½ tsp baking powder 250g caster sugar 2-3 medium eggs, beaten Pistachio and cranberry flavouring 220g shelled pistachio nuts 125g dried cranberries Finely grated zest of 1 lemon OR Hazelnut and date flavouring 200g skinned hazelnuts 125g stoned dates Finely grated zest of 1 lemon OR Chocolate, almond and orange biscotti 50g good-quality dark chocolate 135g blanched almonds 50g chocolate chips Finely grated zest of 1 orange ½ tsp vanilla extract Methods : 1. Heat your oven to 140°C (or 160°C for a non-fan oven, which is a better option for this recipe if available). Line a baking tray with baking parchment or silicone paper – I suggest you do this even if your tray is non-stick. ...
Posting Komentar
Baca selengkapnya

Mango Mousse Cake

Hari ini pengen ba nget makan yang segar-segar … cantik-cantik...dan yang bahan-bahannya ada di stok, lagi males belanja, sejak pandemi sengaja belanja seminggu sekali saja, nah kebetulan ada mangga frozen yang sudah nangkring di kulkas sejak sebulan yang lalu, ada coklat putih yang juga sudah lama duduk manis di lemari, kalau gak salah sisa dulu bikin white choc. mousse, cek tanggalnya masih belum kadaluwarsa teman, mari kita eksekusi. Sesaat setelah buka-buka buku koleksi resep dan intip-intip di google, akhirnya bikin campuran aneka resep sesuai ketersediaan bahan di rumah ... Akan ada 5 lapisan : Bahan-bahannya dan step-stepnya beriringan saja ya agar mudah dimengerti. Mango Jelly 230 gram mangga 30 gram gula pasir 2 gram gelatin ( saya memakai gelatin lembaran ) 10 ml air matang Saya pakai hand mixer, pertama-tama saya bikin puree mangga dahulu. Campur mangga dan gula. Kemudian mixer sampe halus. Di foto jadinya puree agak kental, karena defrost mangga b...
Posting Komentar
Baca selengkapnya