Langsung ke konten utama

Fu Yung Hai Udang




































Bahan-bahan :

- 4-5 buah telor, kocok rata
- 1/2 sdt garam halus
- 1/2 sdt merica putih halus
- 2 buah bawang putih, parut halus
- 100 gram daging udang, potong kecil-kecil
- 1/2 bawang Bombay, iris halus
- minyak secukupnya untuk menggoreng

Bahan untuk saos nya :

1 sdm mentega / margarin, untuk menumis
1/2 bawang Bombay, iris halus
1 buah bawang putih, parut halus
1 buah batang wortel, iris tipis memanjang ( julienne )
2 buah cabe merah besar, iris tipis memanjang ( julienne )
1 buah cabe rawit, iris halus ( optional )
1 buah onclang, ( daun bawang / daun pre ), iris halus
200 ml air bersih
5 sdm saos tomat
1 sdt gula pasir
1 sdt cuka masak
1 sdt garam
1 sdt tepung jagung, cairkan dengan 1 sdm air
50 gram isi kacang kapri ( peas )


Cara memasak :
1. tumis bawang putih + bawang bombay sampai bawang putih harum dan bawang bombay layu.
2. masukkan tumisan tersebut dan semua bahan untuk fu yung hai ke dalam kocokan telor, aduk rata.
3. panaskan minyak, dan dadar telor sampai matang.

4. untuk saos , panaskan margarin / mentega, tumis bawang putih dan bawang Bombay sampai harum dan layu.
5. masukkan semua sayuran, aduk rata sampai layu  ( saya suka ada sedikit crunchy di sayuran, jadi tidak terlalu lama memasaknya - optional )
6. tambahkan air, kemudian cuka masak, saos tomat, garam dan gula pasir. Aduk rata dan koreksi rasanya.
7. mauskkan isi kacang kapri , asuk 3-5 menit
8. terakhir masukkan larutan tepung jagung, aduk rata sampai meletup-letup dan siap disajikan.


NB: kalau menggunakan daging kepiting, tumis sebentar daging kepiting bersama  tumisan bawang putih, untuk mengurangi bau amisnya.

Biasanya teman fu yung hai saya masak juga cap cay dan bakmi goreng...

Selamat mencoba,
Mintje
Label:
Lokasi: Brussels, Belgium

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

A Trio of Biscotti ( recipe by Paul Hollywood )

 ( mix nuts + raisins ) (almond chocolate orange biscotti) A Trio of Biscotti ( by Paul Hollywood ) Makes 15-20 Bake 30 minutes Ingredients : For the biscotti base 250g plain white flour (use an extra 30g for the chocolate biscotti), plus extra for dusting ½ tsp baking powder 250g caster sugar 2-3 medium eggs, beaten Pistachio and cranberry flavouring 220g shelled pistachio nuts 125g dried cranberries Finely grated zest of 1 lemon OR Hazelnut and date flavouring 200g skinned hazelnuts 125g stoned dates Finely grated zest of 1 lemon OR Chocolate, almond and orange biscotti 50g good-quality dark chocolate 135g blanched almonds 50g chocolate chips Finely grated zest of 1 orange ½ tsp vanilla extract Methods : 1. Heat your oven to 140°C (or 160°C for a non-fan oven, which is a better option for this recipe if available). Line a baking tray with baking parchment or silicone paper – I suggest you do this even if your tray is non-stick. ...
Posting Komentar
Baca selengkapnya

Ceritaku : menu andalan kalau lagi malas masak , grill salmon.

Salah satu stok yang wajib ada di kulkas/frezer selain endog adalah salmon. Selama 2 macam bahan itu available....tenanglah perut hamba. Hari ini males masak, karena lagi umyek yang lain, jadi menu andalanpun keluar....salmon grill dan salad.  Dan sejak tadi siang perut rasanya agak gak mantep kenyang, setelah dikasih nasi kokh senang dia...ternyata kangen nasi. Malam ini pun berlanjut dengan nasi. Besok sepertinya masih malas masak karena mau bikin video, kita liat  besok apa yang bakalan keluar di sini😊 Tidur dulu ya, kalau kemalaman biasanya lapar lagi nih perut... 😴😴😴😴 -Mintje-
1 komentar
Baca selengkapnya

Rempeyek Kacang

Setelah senam aerobik pagi ini trus bikin rempeyek kacang...imbang banget ya hidup ku😆😆 …..Ok, kebetulan kerupuk udang habis dan mau ke toko Asia males karena hari ini panas panget, kriuk-kriuknya pake rempeyek aja hari ini. Bikin rempeyek kacang yuuuuk.... Pilihan resep hasil nyontek resep koleksi group Facebook Langsung Enak  dari ibu Fah Umi Yasmin, saya modifikasi sedikit sesuai selera saya. Metodenya ala saya ya, kalau mau di goreng pake wajan besar dari sisi tepi seperti biasa ibu-ibu  bikin, bisa juga...silahkan, feel free to eksperimen.  Saya goreng dengan didadar dulu tujuannya agar tidak banyak serpihan-serpihan tepung berserakan...biar rapi maksudnya😀. Bahan-bahan : ( A) 400 gram tepung beras 2 sdm tepung tapioka 1 telor 700 ml air ( B ) 2 genggam kacang tanah potong acak, saya pakai kacang tanah goreng carrefour yg asin 20 lembar daun jeruk, iris tipis Kacang yang saya pakai. ( C ) 6 buah kemiri 6 bawang ...
Posting Komentar
Baca selengkapnya