Mintje BE - Foodie

  Tema cookies kali ini saya ambil dari Italy namanya Pesche de Prato atau Peach Cookies, biasanya diisi dengan pastry cream dan dibalur dengan larutan warna yang mengandung alkohol. Kali ini saya bikin dengan baluran yang ramah bagi anak-anak. Isiannya pun saya menggunakan coklat cream, karena kebetulan stok coklat di rumah masih lumayan banyak.  Langsung ke resepnya ya.... Resep untuk 11 buah peach cookies. Bahan-bahan cookies : 250 gram tepung protein rendah 4 gram baking powder 50 gram susu cair 50 gram gula pasir 1 buah telor 65 gram minyak ( saya menggunakan minyak bunga matahari) Bahan-bahan untuk isian : 250 gram susu cair 55 gram kuning telor 75 gram gula pasir 20 gram tepung pati jagung ( saya menggunakan tepung maizena ) 10 gram cocoa powder 50 gram coklat batang ( bisa memakai coklat hitam atau coklat susu atau praline ) Bahan-bahan untuk baluran/celupan/dipping : - 1 buah delima -  gula + pewarna kuning - gula pasir ( usahakan menggunakan gula pasir yang butirannya halus /

  Namanya Hotteok, salah satu jenis jajanan pinggir jalan di negara Korea. Enak banget kalau dimakan pas anget-anget, bagian luar nya agak padat, dan di dalam texturenya persis seperti roti pada umumnya.  Isiannya bisa beraneka macam, kali ini saya menggunakan madu dan kacang walnut. Sekilas bentuknya hampir seperti bakpia, namun texturnya di dalam jauh berbeda dengan bakpia.  Langsung ke resepnya saja ya . Untuk 8 buah hotteok saya membutuhkan: Adonan roti : 300 gram tepung protein tinggi 30 gram gula pasir 4 gram garam halus 4 gram ragi instant 1 buah telor 160 gram susu hangat 40 gram mentega non salted, suhu ruangan Adonan isian : 50 gram gula pasir coklat/gula pasir putih 30 gram madu 40 gram kacang walnut, cacah kasar 20 gram tepung pati, bisa pati apa saja, saya menggunakan pati kentang 150 ml air Cara membuat adonan isian : campur semua bahan isian, aduk rata, kemudian masak sampai menjadi kental. Aduk terus selama proses masak agar tidak gosong di bagian bawah. Caranya untuk m