Magic Cake versi Vanilla

Akhirnya bikin cake ini , disebut Magic Cake karena hanya dengan satu adonan bisa menghasilkan 3 macam lapisan kue. Kali ini coba yang rasa vanilla.

Setelah menimbang dan membaca-baca aneka resep di google, pilihan jatuh ke resep dari : Emojoie Cuisine, berikut resepnya :

Untuk loyang 1 x diameter 18 cm ( tinggi loyang saya pakai 8 cm ).

Alasi loyang dengan baking paper, atau spray dengan cairan anti lengket.

Set oven pada suhu 150°C

Bahan-bahan :

3 buah kuning telor

90 gram gula pasir

1 sdm air

90 gram mentega cair

90 gram tepung protein rendah

1 sdt vanilla extract

sejimpit garam

375 ml susu

3 buah putih telor

Langkah-langkah :

1. masukkan ke dalam baskom : air + kuning telor + gula , mixer sampai creamy ( saya aduk manual menggunakan balloon whisk ).

2. masukkan mentega cair sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.

3. masukkan tepung sambil diayak, ke dalam baskom, aduk rata.

4. masukkan vanilla extract dan garam, aduk rata.

5. kemudian tuangkan susu sedikit demi sedikit sambil diaduk rata, jangan kaget kalau adonan akan menjadi sangan cair, it's ok.

6. ambil baskom lain, masukkan putih telor dan mixer sampai firm ( saya aduk manual menggunakan balloon whisk ).

7. masukkan putih telor ke dalam baskom pertama, aduk rata.

8. tuang ke dalam cetakan, oven selama 60 menit.

9. setelah matang keluarkan dari oven, adonan cake akan terlihat matang di bagian atas, namun masih belum terlalu set bagian bawahnya, jadi kalau ditekan agak bergelombang, seperti belum matang bawahnya, tapi itu kondisi yang normal.

Diamkan cake sampai benar - benar dingin, setelah dingin masukkan kedalam kulkas dan besoknya baru bisa dikeluarkan dari loyang dan dipotong.

Texture kue lembut, akan terjadi 3 lapisan : fudge ( bagian bawah), custart ( bagian tengah ) dan sponge ( bagian atas ).

Selamat mencoba,

-Mintje-

Komentar

Postingan populer dari blog ini

A Trio of Biscotti ( recipe by Paul Hollywood )

( mix nuts + raisins ) (almond chocolate orange biscotti) A Trio of Biscotti ( by Paul Hollywood ) Makes 15-20 Bake 30 minutes Ingredients : For the biscotti base 250g plain white flour (use an extra 30g for the chocolate biscotti), plus extra for dusting ½ tsp baking powder 250g caster sugar 2-3 medium eggs, beaten Pistachio and cranberry flavouring 220g shelled pistachio nuts 125g dried cranberries Finely grated zest of 1 lemon OR Hazelnut and date flavouring 200g skinned hazelnuts 125g stoned dates Finely grated zest of 1 lemon OR Chocolate, almond and orange biscotti 50g good-quality dark chocolate 135g blanched almonds 50g chocolate chips Finely grated zest of 1 orange ½ tsp vanilla extract Methods : 1. Heat your oven to 140°C (or 160°C for a non-fan oven, which is a better option for this recipe if available). Line a baking tray with baking parchment or silicone paper – I suggest you do this even if your tray is non-stick. 2. M

Baca selengkapnya

Sop Ayam ala Pak Min Klaten

Kadang kalau lagi keinget alm. Bapak yang hobi jajan dan makan, jadi keinget sop ini, dulu suka sekali Bapak beli buat cucu pertamanya. Jaman sop Pak Min masih trend. Sekarang entah masih ada tidak di Salatiga. Saya pernah icipin sekali, namun sampai sekarang masih keinget rasanya seperti apa. Kenapa cuma sekali icip-icip ? Karena saya dari dulu tidak hobi jajan, lebih senang masak sendiri di rumah, menurut saya lebih sehat dan lebih mantap. Dalam rangka memperingati kangen Bapak, hari ini nge-sop ala Pak Min Klaten, saya suka kalau diberi perasan jeruk lemon agak banyakan, jadi tidak eneg. Saya pakai ayam untuk dibakar...di sini ada ayam buat dibakar itu trus ayam buat soup, ayam kuning ( dikasih makan jagung ayamnya), ayam muda dan ayam organic. Saya pakai ayam buat dibakar, karena ayam soup kebetulan lagi kosong stoknya di warung dan sudah kepengen banget sama sop satu ini. Ayam di sini amat sangat mudah empuk kalau dimasak, jadi masaknya tidak perlu pakai lama. Semua

Baca selengkapnya

Mango Mousse Cake

Hari ini pengen ba nget makan yang segar-segar … cantik-cantik...dan yang bahan-bahannya ada di stok, lagi males belanja, sejak pandemi sengaja belanja seminggu sekali saja, nah kebetulan ada mangga frozen yang sudah nangkring di kulkas sejak sebulan yang lalu, ada coklat putih yang juga sudah lama duduk manis di lemari, kalau gak salah sisa dulu bikin white choc. mousse, cek tanggalnya masih belum kadaluwarsa teman, mari kita eksekusi. Sesaat setelah buka-buka buku koleksi resep dan intip-intip di google, akhirnya bikin campuran aneka resep sesuai ketersediaan bahan di rumah ... Akan ada 5 lapisan : Bahan-bahannya dan step-stepnya beriringan saja ya agar mudah dimengerti. Mango Jelly 230 gram mangga 30 gram gula pasir 2 gram gelatin ( saya memakai gelatin lembaran ) 10 ml air matang Saya pakai hand mixer, pertama-tama saya bikin puree mangga dahulu. Campur mangga dan gula. Kemudian mixer sampe halus. Di foto jadinya puree agak kental, karena defrost mangga b

Baca selengkapnya

Mintje BE - Foodie

Cari Blog Ini