Mintje BE - Foodie

Resep disadur dari : indianhealthyrecipes.com, penulis : Swasthi Untuk 4 - 5 porsi dewasa Untuk memasak Nasi telor biryani dibutuhkan panci tebal, saya memakai panci dari besi dengan tutupnya. Karena pada dasarnya telor akan di panggang di bagian paling bawah, jadi kalau panci tidak tebal takut gosong telor dan saus nya. Kalau panci nya tidak ada tutupnya bisa pakai alumunium foil sebagai tutup atau tutup yang ada dan alasi dengan serbet bersih, kemudian tindih atas tutup dengan sesuatu yang berat ( cobek batu misalnya ). Apabila tidak punya panci tebal, bisa memakai panci biasa, tapi saat proses terakhir ( ** ) setelah api dikecilkan , alasi bagian bawah panci ( atas kompor ) dengan loyang alumunium ( atau bahan yang lainnya yang tahan api ) baru taruh panci diatasnya, untuk mempertebal bagian bawah panci agar tidak gosong. Bahan-bahannya : - untuk nasi biryani 150 gram beras basmati, saya pakai merk Carrefour 1 sdm ghee / minyak kelapa 1 buah daun bay kering 1/2

Resep asli disadur dari  : Jane Hornby ( BBC Food ) dan sedikit saya modifikasi agar sesuai selera keluarga kami. Resep untuk 4 - 5 porsi dewasa Bahan-bahan : 1 sdm minyak kelapa / ghee 1 buah bawang merah besar ( shallot ) 1/2 bawang bombay merah, kalau tidak ada bisa diganti dengan bawang merah ( shallot ). 1 sdt jahe parut 1 sdt bawang putih parut 3 buah cabe rawit hijau, belah dua 2 batang serai, belah dua 1 sdm kuri bubuk ( saya pakai merk Carrefour, foto terlampir ) 1 sdt gula coklat segenggam ketumbar segar, pisahkan daun dan batangnya, batang diiris halus. 400 ml santan kelapa 1 sdt garam , saya pakai garam pink himalaya 450 gr ikan putih, saya pakai ikan kod / Cod / Cabillaud / Kabeljauw beku, potong sesuai kebutuhan. 220 gram udang , saya pakai udang beku, bisa dengan kulit atau dikupas , sesuai selera. 1 buah jeruk nipis Cara memasak : ke dalam panci panaskan minyak dan masukkan bawang merah + bawang bombay merah, tumis sampe layu, kemudian m

Buat saya yang kurang menyukai tajamnya rasa terutama aroma bumbu masakan India, resep ini masih bisa diterima oleh lidah dan juga penciuman saya. Dari berbagai  resep butter chicken yang pernah saya coba, resep  ini yang jadi andalan saya.....semoga juga cocok di lidah teman-teman semua.... Resep disadur dari : recipetineats.com Untuk 4 - 5 porsi dewasa Bahan - bahan nya : Marinade - 125 ml yoghurt, full fat - 1 sdm jus lemon - 1 sdt ketumbar halus - 2 sdt garam masala - 1/2 sdt jinten halus - 1 sdm jahe parut - 2 sdm cayenne powder / bubuk  cabe ( tingkat kepedasan sesuai selera ) - 2 buah bawah putih, cincang halus - 750 gr daging ayam bagian dada ( potong kotak ) Curry : - 1 sdm ghee / minyak sayur / minyak kelapa - 250 gram passata / saos tomat - 1 sdm gula pasir - 1 1/4 sdt garam - 250 gram cream full fat ( atau 3/4 light cream + 1/4 milk low fat ). Pelengkap : - nasi putih - kerupuk udang - daun ketumbar segar Langkah-langkahnya : 1. Ren