Langsung ke konten utama

Ikan Pangasius Filled masak tomat

Hari Minggu ini gloomy sekali cuaca di luar. Di rumah saja kami berdua, nonton film, cemal cemil stok buah2an yang kita beli Sabtu kemarin. 
Lagi gak pengen masak yang terlalu keras baunya, akhirnya mengarang bebas lah kita 😉. Bikin filet pangasius dimasak tomat pedes.
Bahan2nya :
- 4 buah bawang putih, geprek dan cincang halus.
- 1 buah kemiri, haluskan.
- 4 buah filet pangasius ( saya beli frozen, saya defrost  dulu kemudian potong jadi dua).
- 2 buah tomat besar, potong kotak2 kecil.
- 4 lembar daun jeruk.
- segenggam cabe kering, haluskan.
- garam.

Caranya : 
- tumis bawang putih + kemiri + daun jeruk sampe harum.
- masukkan garam kasar.
- masukkan tomat, aduk rata 3 menitan.
- masukkan cabe
- masukkan ikan diatas saus tomat yang sudah diratakan di permukaan wajan. Tutup wajan dan gunakan api kecil.
- tomat akan melunak dan keluar airnya. Sendok in saus tomat dan siram2 di atas filet.
- cicipin rasanya dan ready to served.

Trus sayurnya saya pake paprika cabe, entahlah apa namanya di kemasan tertulis paprika, cuma kalau dirasakan ada sedikit rasa pedasnya dan tidak ada manisnya sama sekali. Kalau paprika normal kan ada manisnya.
Biasanya saya beli di pasar orang  Arab, tapi karena baru pandemi tidak berani ke pasar dulu, ini beli di toko orang Maroko dekat rumah, karena tidak ada di supermarket lokal.
Ini sayuran favorit  kita 2 minggu ini, selalu ini terus😁. Masaknya gampang banget, paprika ini cuci dan potong besar ( potong jadi 3-4 bagian ), kemudian masukkan di wajan panas yang sudah dioles minyak dikit. Beri garam kasar dan masak sampe paprika layu dan sedikit coklat permukaannya. 

Oh ya rasanya ikan enak ternyata kawan,  juicy, pedas asam asin nano nano. Trus kalau sayur cabenya.... hmmmm texturenya lembut, sedikit crunchy di beberapa bagian yang setengah matang,  rasa pedasnya ilang setelah dimasak, mirip seperti cabe merah besar di tanah air yang di grill. 

Have a nice weekend temans.....
-Mintje-


Label:

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Ceritaku : menu andalan kalau lagi malas masak , grill salmon.

Salah satu stok yang wajib ada di kulkas/frezer selain endog adalah salmon. Selama 2 macam bahan itu available....tenanglah perut hamba. Hari ini males masak, karena lagi umyek yang lain, jadi menu andalanpun keluar....salmon grill dan salad.  Dan sejak tadi siang perut rasanya agak gak mantep kenyang, setelah dikasih nasi kokh senang dia...ternyata kangen nasi. Malam ini pun berlanjut dengan nasi. Besok sepertinya masih malas masak karena mau bikin video, kita liat  besok apa yang bakalan keluar di sini😊 Tidur dulu ya, kalau kemalaman biasanya lapar lagi nih perut... 😴😴😴😴 -Mintje-
1 komentar
Baca selengkapnya

A Trio of Biscotti ( recipe by Paul Hollywood )

 ( mix nuts + raisins ) (almond chocolate orange biscotti) A Trio of Biscotti ( by Paul Hollywood ) Makes 15-20 Bake 30 minutes Ingredients : For the biscotti base 250g plain white flour (use an extra 30g for the chocolate biscotti), plus extra for dusting ½ tsp baking powder 250g caster sugar 2-3 medium eggs, beaten Pistachio and cranberry flavouring 220g shelled pistachio nuts 125g dried cranberries Finely grated zest of 1 lemon OR Hazelnut and date flavouring 200g skinned hazelnuts 125g stoned dates Finely grated zest of 1 lemon OR Chocolate, almond and orange biscotti 50g good-quality dark chocolate 135g blanched almonds 50g chocolate chips Finely grated zest of 1 orange ½ tsp vanilla extract Methods : 1. Heat your oven to 140°C (or 160°C for a non-fan oven, which is a better option for this recipe if available). Line a baking tray with baking parchment or silicone paper – I suggest you do this even if your tray is non-stick. ...
Posting Komentar
Baca selengkapnya

Rempeyek Kacang

Setelah senam aerobik pagi ini trus bikin rempeyek kacang...imbang banget ya hidup ku😆😆 …..Ok, kebetulan kerupuk udang habis dan mau ke toko Asia males karena hari ini panas panget, kriuk-kriuknya pake rempeyek aja hari ini. Bikin rempeyek kacang yuuuuk.... Pilihan resep hasil nyontek resep koleksi group Facebook Langsung Enak  dari ibu Fah Umi Yasmin, saya modifikasi sedikit sesuai selera saya. Metodenya ala saya ya, kalau mau di goreng pake wajan besar dari sisi tepi seperti biasa ibu-ibu  bikin, bisa juga...silahkan, feel free to eksperimen.  Saya goreng dengan didadar dulu tujuannya agar tidak banyak serpihan-serpihan tepung berserakan...biar rapi maksudnya😀. Bahan-bahan : ( A) 400 gram tepung beras 2 sdm tepung tapioka 1 telor 700 ml air ( B ) 2 genggam kacang tanah potong acak, saya pakai kacang tanah goreng carrefour yg asin 20 lembar daun jeruk, iris tipis Kacang yang saya pakai. ( C ) 6 buah kemiri 6 bawang ...
Posting Komentar
Baca selengkapnya