"When you bake follow the recipe but when you cook just follow your Intuition " begitu kata bu Julia Child, hi hi hi aslinya ngeles aja, karena gak catat ukuran bahan-bahannya.
Koloke ayam resep by "PW"
Bahan & Langkah2 :
- fillet ayam, potong memanjang, marinade 30 menit dengan bawang putih parut + minyak wijen.
- sayuran potong memanjang : wortel, ketimun, daun bawang, nanas.
- masukkan tepung di dalam wadah marinade ayam, beri air sedikit agar kental. Goreng di minyak panas. Tiriskan.
Saos :
Tumis bawang putih geprek kasar ( yang banyak ) + irisan jahe dikit. Tumis sampai wangi. Tambahkan gula pasir ,merica, kecap manis dikit dan kecap asin. Aduk rata.
Masukkan sayuran.
( wortel dulu sampai setengah matang, kemudian + sayur lain, daun bawang, timun, nanas ).
Beri rice vinegar + arak masak, aduk rata. Tambahkan air sedikit ...setelah air mendidih masukkan maizena Sebagai pengental. Masak cepat agar sayuran tidak terlalu matang ( masih crunchy ).
Siram saos di atas ayam goreng.....Sajikan panas..... Done
Selamat mencoba,
Mintje
Komentar
Posting Komentar