Mintje BE - Foodie

  Saya tulis disini ide salad saya hari ini, siapa tau lain kali kepengen coba lagi.  Kalau buat salad, sering kali saya tidak pernah ada ukuran yang baku, cemplang cemplung saja sesuai selera... Bahan-bahan : ( I ) kentang rebus daun bawang/onclang mutard minyak olive cuka apel gula pasir garam merica hitam (II) lettuce wortel mayonaise Campur semua bahan di bagian (I) Campur semua bahan di bagian (II) Kemudian campur (I) dan (II) Enjoy....

Langsung aja ya teman-teman ke resepnya... Bahan yang dibutuhkan : - 2 buah ikan makarel segar, buang bagian kepala dan potong 2 bagian. - 2 buah tomat segar, potong kotak. - 3 buah bawang putih, cacah halus. - 2 sdm minyak kelapa - 2 sdm saus tomat / tomato ketchup ( saya pakai merk Heinz ). - 2 sdm batang ketumbar segar, iris halus . - 2 - 3 buah cabe kering, potong menjadi 4 bagian. - 1/2 kaldu ayam kotak / air kaldu ayam  ( saya pakai 250 ml ). -  air panas ( kalau memakai kaldu kotak ),  saya pakai 250 ml . - garam dan merica secukupnya - daun ketumbar segar , sesuai selera Cara memasak : 1. panaskan air dan kukus ikan makarel sampe matang ( plus minus 10 menit ), dinginkan. 2. belah dua ikan makarel dan buang semua durinya. 3. tumis bawang putih sampai harum ke dalam 2 sdm minyak kelapa. 4. masukkan cincangan batang ketumbar, tumis 3 menit. 5. tambahkan potongan tomat segar, masak sampai tomat layu / lembek. 6. kemudian masukkan saus tomat  + cabe kering

What  we will  need : - lettuce + parsley - shrimp + 1 garlic ( crushed ) + 1 tbsp.  coconut oil - fresh : carrot + celery stalk + cucumber ( cut in to julienne ) -  mayonaise - chili pepper flake ( optional ) Steps : 1. wash lettuce and parsley, cut as necessary, put on nice plate . 2. put oil on hot pan, stir-fry shrimp. 3. put the cooked shrimp on the plate and splash with pepper flake. 4. meanwhile pour the oil and garlic all over the vegetables on the plate. 5. prepare small bowl for the vegetables' julienne and served with mayonaise. 6. enjoy your shrimp salad. Eat good & stay healthy, Mintje

The spices for fillet turkey / chicken: 2 pcs fillet turkey, cut in cube 1 tsp curry powder 1 tsp honey 2 pcs grated garlic 1 tsp tamarind sauce salt as needed 2 tbsp cooking oil ( I use coconut oil ) Peanut sauce : peanut ( grill and grinded ) water as needed chili ( optional ) lemon juice salt as needed Vegetables : baby lettuce coriander leaf Steps : 1. to process the turkey, marinade the turkey/chicken with all the spices listed above ( except the salt ) for about 30 minutes. Then put on the hot pan with oil, stir-fry until the turkey well done, seasoning with salt. done. 2. combine grinded peanut, chili  and water just become smooth paste, then seasoning with lemon juice and salt. 3. cut the vegetables as needed. 4. enjoy the tasty salad Eat good & stay healthy, Mintje

Bersamaan dengan musim dingin tiba, biasanya saya stock kaldu daging. Kaldu daging ini biasa saya pakai untuk memasak aneka soup atau makanan yang berkuah. Karena menurut saya kunci dari enak tidaknya soup adalah pada kualitas kaldunya. Resep aneka kaldu saya sadur dari resep " Marabout ".  Berikut resep nya untuk kaldu daging sapi . Bahan kaldu untuk kurang lebih 1 liter kaldu jadi : - 2 kg tulang sapi dan iga sapi. - 2 lembar bacon asap, untuk yang versi halal bisa memakai bacon dari daging kalkun ( smoked turkey bacon), atau macon ( dari daging kambing ). Saya memakai bacon kalkun. - 2 buah bawang bombay, belah jadi 4 bagian ( jangan dikupas kulitnya ) - 2 buah wortel, belah jadi 2 ( jangan dikupas ) - 2 buah batang seledri ,  potong jadi kurang lebih panjang 3 cm - 1 buah navet, saya kurang tau apa bahasa Indonesia nya navet, menurut saya seperti lobak tapi bulat. - 2 lembar daun laurier ( bisa yang segar atau kering ) - 1 batang daun ros

Siang ini buru-buru makan siangnya, jadi ambil senemunya di kulkas. Nemu seledri dan timun, jadilah salad ini.  Oh ya di sini seledri kebanyakan yang dikonsumsi batangnya ya teman-teman, terkadang kalau lagi butuh daunnya untuk soup atau topping soto agak susah juga saya, alternative lain, tanam sendiri :) ,  seledri dan onclang selalu tersedia di pot. Ini saya beruntung dapat banyak daunnya, lumayan buat soup atau mie rebus besok. Bahan untuk salad siang ini : Bahan A: batang seledri, iris tipis-tipis timun, iris tipis daun ketumbar cabe besar Campur semua jadi satu dan diberi dressing mayonaise + garam + merica hitam Bahan B : kentang rebus daun bawang potong-potong dan diberi dressing mutard + garam + merica hitam Kemudian campur bahan A dan B....seger kriuk-kriuk dan super cepat bikinnya. Selamat mencoba, Mintje

    Updated : 21/01/2021 Jamur tiram adalah salah satu jamur kegemaran saya, jadi kalau melihat ada jamur berlimpah jadi kalap ingin  membelinya. Kalau di kota saya tinggal ( Brussel ), ada pasar yang buka setiap akhir minggu, di sanalah saya temukan jamur tiram yang sangat murah, saya beli biasa satu keranjang, mungkin sekitar 2 kg. Sayangnya tidak bisa beli sedikit harus satu keranjang, padahal kami cuma berdua saja di rumah. Karena bosan dengan jamur goreng krispi atau jamur tumis, maka untuk memperpanjang masa usia jamur, biasa saya rebus jamurnya.  Jamur akan menjadi liat dan tidak hancur, meskipun kita peras. Lumayan dapat memperpanjang usia jamur tiram. Ada kalanya juga setelah melalui proses perebusan, jamur tiram saya bekukan. Kalau akan memakai tinggal ditaruh di kulkas non frezer semalaman dan besoknya bisa digunakan. Texture jamur tidak rusak dan masih sama kondisinya seperti saat selesai direbus. Berikut resepnya untuk sate jamur tiram : ( bisa untuk kurang

Kalau musim dingin sudah tiba, maka hidangan kegemaran kami adalah soup. Kali ini saya mencoba "Mi Godog". Banyak versi resep mi godog, berikut ini resep mi godog versi saya. Resep untuk 4 porsi dewasa : 2 buah bawang putih 5 buah bawang merah atau 3 buah shallot ( bawang merah besar kalau di Eropa ) 5 buah kemiri garam dan merica secukupnya 2 sdm minyak goreng 2 liter kaldu ayam, kualitas kaldu ayam sangat menentukan rasa dari mi godog. Protein yang saya gunakan di sini : 2 buah dada ayam ( skinless), potong kotak 2 buah telor, aduk rata Sayuran yang saya pakai : kol china ( white chinese cabagge ) wortel taoge ( bean sprouts ) daun bawang ( spring onion) note : bisa menggunakan jenis sayuran lain seperti : seledri / brokoli / kol / choy sum / pak choi / bunga kol dan lain-lain. Mi : saya menggunakan mi atom, masak sesuai aturan di dalam kemasan, tiriskan. note : bisa menggunakan mi jenis lain sesuai selera seperti mi gandum / mi  konjac /