Makarel saus tomat ala Mintje

Langsung aja ya teman-teman ke resepnya...

Bahan yang dibutuhkan :
- 2 buah ikan makarel segar, buang bagian kepala dan potong 2 bagian.
- 2 buah tomat segar, potong kotak.
- 3 buah bawang putih, cacah halus.
- 2 sdm minyak kelapa
- 2 sdm saus tomat / tomato ketchup ( saya pakai merk Heinz ).
- 2 sdm batang ketumbar segar, iris halus .
- 2 - 3 buah cabe kering, potong menjadi 4 bagian.
- 1/2 kaldu ayam kotak / air kaldu ayam ( saya pakai 250 ml ).
- air panas ( kalau memakai kaldu kotak ), saya pakai 250 ml .
- garam dan merica secukupnya
- daun ketumbar segar , sesuai selera

Cara memasak :
1. panaskan air dan kukus ikan makarel sampe matang ( plus minus 10 menit ), dinginkan.
2. belah dua ikan makarel dan buang semua durinya.
3. tumis bawang putih sampai harum ke dalam 2 sdm minyak kelapa.
4. masukkan cincangan batang ketumbar, tumis 3 menit.
5. tambahkan potongan tomat segar, masak sampai tomat layu / lembek.
6. kemudian masukkan saus tomat + cabe kering + dan air kaldu / kaldu blok yang sudah dicairkan ke dalam 250 ml air panas.
note : kalau mau lebih banyak kuah bisa ditambah takaran air kaldu / kaldu blok dan air nya.

7. koreksi rasanya dengan menambahkan garam dan merica.
8. masukkan ikan makarel, masak sampai bumbu meresap.
9. taburi daun ketumbar segar.
10. sajikan panas bersama nasi putih dan aneka lalapan segar sesuai selera. Saya memakai kerupuk udang dan baby lettuce segar.

Selamat mencoba,
Mintje

Komentar

Postingan populer dari blog ini

Ceritaku : menu andalan kalau lagi malas masak , grill salmon.

Salah satu stok yang wajib ada di kulkas/frezer selain endog adalah salmon. Selama 2 macam bahan itu available....tenanglah perut hamba. Hari ini males masak, karena lagi umyek yang lain, jadi menu andalanpun keluar....salmon grill dan salad. Dan sejak tadi siang perut rasanya agak gak mantep kenyang, setelah dikasih nasi kokh senang dia...ternyata kangen nasi. Malam ini pun berlanjut dengan nasi. Besok sepertinya masih malas masak karena mau bikin video, kita liat besok apa yang bakalan keluar di sini😊 Tidur dulu ya, kalau kemalaman biasanya lapar lagi nih perut... 😴😴😴😴 -Mintje-

Baca selengkapnya

A Trio of Biscotti ( recipe by Paul Hollywood )

( mix nuts + raisins ) (almond chocolate orange biscotti) A Trio of Biscotti ( by Paul Hollywood ) Makes 15-20 Bake 30 minutes Ingredients : For the biscotti base 250g plain white flour (use an extra 30g for the chocolate biscotti), plus extra for dusting ½ tsp baking powder 250g caster sugar 2-3 medium eggs, beaten Pistachio and cranberry flavouring 220g shelled pistachio nuts 125g dried cranberries Finely grated zest of 1 lemon OR Hazelnut and date flavouring 200g skinned hazelnuts 125g stoned dates Finely grated zest of 1 lemon OR Chocolate, almond and orange biscotti 50g good-quality dark chocolate 135g blanched almonds 50g chocolate chips Finely grated zest of 1 orange ½ tsp vanilla extract Methods : 1. Heat your oven to 140°C (or 160°C for a non-fan oven, which is a better option for this recipe if available). Line a baking tray with baking parchment or silicone paper – I suggest you do this even if your tray is non-stick. ...

Baca selengkapnya

Rempeyek Kacang

Setelah senam aerobik pagi ini trus bikin rempeyek kacang...imbang banget ya hidup ku😆😆 …..Ok, kebetulan kerupuk udang habis dan mau ke toko Asia males karena hari ini panas panget, kriuk-kriuknya pake rempeyek aja hari ini. Bikin rempeyek kacang yuuuuk.... Pilihan resep hasil nyontek resep koleksi group Facebook Langsung Enak dari ibu Fah Umi Yasmin, saya modifikasi sedikit sesuai selera saya. Metodenya ala saya ya, kalau mau di goreng pake wajan besar dari sisi tepi seperti biasa ibu-ibu bikin, bisa juga...silahkan, feel free to eksperimen. Saya goreng dengan didadar dulu tujuannya agar tidak banyak serpihan-serpihan tepung berserakan...biar rapi maksudnya😀. Bahan-bahan : ( A) 400 gram tepung beras 2 sdm tepung tapioka 1 telor 700 ml air ( B ) 2 genggam kacang tanah potong acak, saya pakai kacang tanah goreng carrefour yg asin 20 lembar daun jeruk, iris tipis Kacang yang saya pakai. ( C ) 6 buah kemiri 6 bawang ...

Baca selengkapnya

Mintje BE - Foodie

Cari Blog Ini