Mi Godog ala Mintje

Kalau musim dingin sudah tiba, maka hidangan kegemaran kami adalah soup. Kali ini saya mencoba "Mi Godog".

Banyak versi resep mi godog, berikut ini resep mi godog versi saya.

Resep untuk 4 porsi dewasa :
2 buah bawang putih
5 buah bawang merah atau 3 buah shallot ( bawang merah besar kalau di Eropa )
5 buah kemiri
garam dan merica secukupnya
2 sdm minyak goreng
2 liter kaldu ayam, kualitas kaldu ayam sangat menentukan rasa dari mi godog.

Protein yang saya gunakan di sini :
2 buah dada ayam ( skinless), potong kotak
2 buah telor, aduk rata

Sayuran yang saya pakai :
kol china ( white chinese cabagge )
wortel
taoge ( bean sprouts )
daun bawang ( spring onion)

note : bisa menggunakan jenis sayuran lain seperti : seledri / brokoli / kol / choy sum / pak choi / bunga kol dan lain-lain.

Mi :
saya menggunakan mi atom, masak sesuai aturan di dalam kemasan, tiriskan.

note : bisa menggunakan mi jenis lain sesuai selera seperti mi gandum / mi konjac / mi shirataki / bihun dan lain - lain.

Bahan pelengkap :
bawang merah goreng
cabe ( optional )
sate jamur ( resep bisa di cek di blog ini juga )
acar timun ( irisan timun + irisan bawang merah + gula dikit + cuka = campur jadi satu )

Langkah pembuatan mi godog :
1. Bawang putih + bawang merah + kemiri + garam + merica = tumbuk sampai halus.
2. Potong semua sayuran sesuai selera anda
3. Letakkan panci di atas kompor, tuangi dengan minyak goreng..
4. Saat minyak goreng sudah panas, tuangkan bumbu halus dan tumis sampai tercium bau wanginya.
5. Kemudian masukkan potongan daging ayam, tumis sampai danging ayam setengah matang.
6. Tuangkan kaldu ayam.
7. Sesaat setelah kaldu ayam mendidih, tambahkan sayuran. Prioritaskan sayuran yang keras, di sini saya masukkan pertama-tama wortel, setelah 5 menit saya tambahkan kol dan kemudian taoge dan daun bawang.
8. Tes rasanya, tambahkan garam dan merica bila diperlukan.
9. Yang terakhir tambahkan telor kocok, tuangkan pelan ke dalam panci, tunggu sampai telor matang, baru kemudian aduk rata agar semua bahan tercampur.

Cara penyajian :
letakkan mi ke dalam mangkuk saji, kemudian tuang soup panas ke dalamnya, tambahkan taburan bawang merah goreng dan cabe bila suka....

Selamat mencoba,
Mintje

Komentar

Postingan populer dari blog ini

Ceritaku : menu andalan kalau lagi malas masak , grill salmon.

Salah satu stok yang wajib ada di kulkas/frezer selain endog adalah salmon. Selama 2 macam bahan itu available....tenanglah perut hamba. Hari ini males masak, karena lagi umyek yang lain, jadi menu andalanpun keluar....salmon grill dan salad. Dan sejak tadi siang perut rasanya agak gak mantep kenyang, setelah dikasih nasi kokh senang dia...ternyata kangen nasi. Malam ini pun berlanjut dengan nasi. Besok sepertinya masih malas masak karena mau bikin video, kita liat besok apa yang bakalan keluar di sini😊 Tidur dulu ya, kalau kemalaman biasanya lapar lagi nih perut... 😴😴😴😴 -Mintje-

Baca selengkapnya

A Trio of Biscotti ( recipe by Paul Hollywood )

( mix nuts + raisins ) (almond chocolate orange biscotti) A Trio of Biscotti ( by Paul Hollywood ) Makes 15-20 Bake 30 minutes Ingredients : For the biscotti base 250g plain white flour (use an extra 30g for the chocolate biscotti), plus extra for dusting ½ tsp baking powder 250g caster sugar 2-3 medium eggs, beaten Pistachio and cranberry flavouring 220g shelled pistachio nuts 125g dried cranberries Finely grated zest of 1 lemon OR Hazelnut and date flavouring 200g skinned hazelnuts 125g stoned dates Finely grated zest of 1 lemon OR Chocolate, almond and orange biscotti 50g good-quality dark chocolate 135g blanched almonds 50g chocolate chips Finely grated zest of 1 orange ½ tsp vanilla extract Methods : 1. Heat your oven to 140°C (or 160°C for a non-fan oven, which is a better option for this recipe if available). Line a baking tray with baking parchment or silicone paper – I suggest you do this even if your tray is non-stick. ...

Baca selengkapnya

Rempeyek Kacang

Setelah senam aerobik pagi ini trus bikin rempeyek kacang...imbang banget ya hidup ku😆😆 …..Ok, kebetulan kerupuk udang habis dan mau ke toko Asia males karena hari ini panas panget, kriuk-kriuknya pake rempeyek aja hari ini. Bikin rempeyek kacang yuuuuk.... Pilihan resep hasil nyontek resep koleksi group Facebook Langsung Enak dari ibu Fah Umi Yasmin, saya modifikasi sedikit sesuai selera saya. Metodenya ala saya ya, kalau mau di goreng pake wajan besar dari sisi tepi seperti biasa ibu-ibu bikin, bisa juga...silahkan, feel free to eksperimen. Saya goreng dengan didadar dulu tujuannya agar tidak banyak serpihan-serpihan tepung berserakan...biar rapi maksudnya😀. Bahan-bahan : ( A) 400 gram tepung beras 2 sdm tepung tapioka 1 telor 700 ml air ( B ) 2 genggam kacang tanah potong acak, saya pakai kacang tanah goreng carrefour yg asin 20 lembar daun jeruk, iris tipis Kacang yang saya pakai. ( C ) 6 buah kemiri 6 bawang ...

Baca selengkapnya

Mintje BE - Foodie

Cari Blog Ini