Mintje BE - Foodie

Le soufflé n'attend pas.....on attend le soufflé Jajanan tradisional dari perancis ini akan mengembang tinggi di oven dan harus segera disajikan,karena beberapa menit setelah keluar dari oven souffle akan mengempis . Resep di sadur dari buku Mastering The Art of French Cooking. Untuk 7 buah ramekin diameter 8 cm ,tinggi 7 cm Bahan-bahan : - 21 gram tepung protein sedang - 142 ml susu full cream - 56 gram gula pasir - 4 telor (pisahkan kuning dan putih telornya ) - 28 gram mentega,suhu ruangan ( 1/2 bagian dari mentega di cairkan ). - 1 sdm gula pasir - sejimpit garam - 2 sdm vanila extracts Panaskan oven di suhu 190°C Olesi ramekin / cetakan yang dipakai dengan mentega dan gula pasir. Proses : - siapkan saus bouilli: susu bagi 2 bagian,satu bagian campur dengan tepung,bagian lain campur dengan gula. Aduk rata, terutama bagian dengan tepung. Kemudian campur keduanya dan taruh di atas api sampai berubah menjadi kental ( +/- 30 detik )....

Shortbread adalah hidangan penutup klasik yang berasal dari Skotlandia. Biskuit ini pertama kali diperkenalkan pada abad ke-12, namun mulai populer di kalayak umum sebagai hidangan bagi ratu Skotlandia ( Ratu Mary Stuart / Ratu Mary I of Scotland ), yang memerintah pada kurun waktu 1542 - 1567.  Salah satu nama dari shortbread yang sangat terkenal pada saat itu adalah "petticoat tails".  Nama tersebut adalah pemberian Ratu Mary. Pada waktu itu shorbread sangat mahal dan merupakan hidangan kelas atas yang dihidangkan pada peringatan-peringatan hari penting seperti Natal, Hogmanay ( tahun baru orang-orang Skotlandia ) dan juga di acara pernikahan. Meskipun pada dasarnya shortbread berasal dari Skotlandia namun karena kepopulerannya akhrinya biskuit ini juga dibuat di Inggris, dan biscuit yang hampir sama juga dibuat di Denmark, Swedia dan Irlandia.  Versi shortbread dari Skotlandia adalah yang paling populer, salah satunya adalah yang bermerk Walkers Shortbread ...

Lavender …….. bunga ungu kecil yang sederhana dan cantik sekali ,  saya salah satu pengagum tanaman ini. Suka sekali bau lavender.  Wanginya tidak terlalu tajam, membuat tenang dan banyak sekali manfaatnya.  4 bulan yang lalu bapak saya pergi untuk selama lamanya dan rasa sedih bercampur stress saya rasakan, pikiran bercampur aduk .  Berat rasanya untuk sekedar melihat foto beliau apalagi untuk mengingat ketika dulu beliau masih ada.  Dan lavender ini membantu mengatasi stress saya, dengan mengoleskan sedikit minyak lavender atau sekedar mencium bau lavender, rasanya otak menjadi tenang, rileks dan nyaman.  Bisa disebut lavender ini dopping saya untuk mengatasi rasa stress yang saya alami.  7 hari yang lalu tiba-tiba cuaca di Brussels mendadak hujan setelah berminggu – minggu panas nya menyengat.  Mungkin karena perubahan suhu yang mendadak itu ya, tiba-tiba banyak sekali nyamuk yang berkunjung ke rumah.  Ditambah saya alerg...