Mintje BE - Foodie

buat 1/2 resep loyang ikea kaca tutup klik beras ketan : 300 gr santan : 200 ml garam : 1/2 sdt daun pandan ----》ketan cuci,rendam 10 mnt.campur semua, karu smp asat, trus didang telor : 1 butir santan :100 ml air : 50 ml gula pasir : 50 gr t.maizena : 2 sdt t.terigu : 1,5 sdm pewarna iv> Ketan Srikaya Siapkan loyang ukuran 20 x 13 cm, tinggi 6 cm dan lapisi dengan alumunium foil/plastik tahan panas. Untuk kurang lebih 16 potong. Bahan Ketan : - beras ketan 300 gram - santan 200 ml - garam 1 sdt - 1 lembar daun pandan Bahan Srikaya : - 3 butir telor - 200 ml santan - 180 gram gula pasir - 100 ml air - 4 sdt tepung maizena - 3 sdm tepung terigu - pewarna hijau secukupmnya Caranya : 1. ketan direndam 10 menit ( kalau di Indonesia ketan direndam 1 malam ), kemudian tiriskan. 2. Kukus ketan setengah matang 3. Rebus santan + garam + daun pandan, sampai aroma pandan keluar. 4. Masukkan ketan setengah matang ke dalam santan, biarkan sampai santan meresap semua . 5. ...

  Kali ini bikin nastar untuk rame-rame dalam rangka Tahun Baru Cina 2021. Kebetulan daun rosemary lagi tumbuh lebat di rumah dan minta segera dipanen, tapi gak tau mau dibuat apa, akhirnya kepikir untuk dijadikan hiasan nastar,buat dekorasi daunnya nastar, rasa-rasanya akan mirip nanas beneran :-) Kemudian lanjut saya googling apakan bau rosemary ini berjodoh dengan bau dan rasa nanas ? Karena aneh kalau selainya selai nanas dengan aroma cengkeh dan kayu manis, trus tiba-tiba muncul bau lain dari rosemary. Setelah googling, ternyata nanas dan rosemary, mereka jodoh teman...   Imlek kurang 3 harian, Brussels diguyur salju dan suhu yang minus, hari ini waktunya belanja bulanan di toko Asia, sekalian pengen beli dodol Cina  di sana, dikukus pake santan dan dibungkus daun pisang pasti enak sekali dimakan dingin-dingin begini.  Belanja di toko Asia biasanya saya habiskan waktu berlama-lama disana, muter-muter lihat bumbu-bumbu dan aneka bahan Asia seakan-akan jadi obat r...

  Hari Sabtu adalah saat nya saya belanja kebutuhan makan untuk satu minggu, semenjak pandemi, jadwal belanja menjadi seminggu sekali. Jadi mau gak mau hari Jumat sudah harus memikirkan menu seminggu kedepan. Variasi pencuci mulut pun dibuat semudah mungkin agar tidak pusing. Sebelum belanja sempatkan bikin pencuci mulut untuk beberapa hari ke depan. Pilihan jatuh ke cream cheese lemon pound cake, mudah, cepat dan kebetulan semua bahan ada. Saya beri campuran lemon jus dan kulit lemon agar menjadi lebih segar dan tidak eneg. Setelah baking kemudian makan siang, baru saya berangkat belanja, selesai belanja, keluar dari toko terlihat salju lumayan lebat, wah peristiwa langka di kota saya tinggal.  Sejak 10 tahun terakhir ini salju jarang sekali turun di sini, jadi begitu melihat salju turun, langsung ganti haluan ke taman dekat rumah, untuk sejenak jalan-jalan di bawah guyuran salju.  Sampai lupa kalau di mobil ada ayam dan daging...untung lagi musim dingin, jadi mobil bera...

  Tema cookies kali ini saya ambil dari Italy namanya Pesche de Prato atau Peach Cookies, biasanya diisi dengan pastry cream dan dibalur dengan larutan warna yang mengandung alkohol. Kali ini saya bikin dengan baluran yang ramah bagi anak-anak. Isiannya pun saya menggunakan coklat cream, karena kebetulan stok coklat di rumah masih lumayan banyak.  Langsung ke resepnya ya.... Resep untuk 11 buah peach cookies. Bahan-bahan cookies : 250 gram tepung protein rendah 4 gram baking powder 50 gram susu cair 50 gram gula pasir 1 buah telor 65 gram minyak ( saya menggunakan minyak bunga matahari) Bahan-bahan untuk isian : 250 gram susu cair 55 gram kuning telor 75 gram gula pasir 20 gram tepung pati jagung ( saya menggunakan tepung maizena ) 10 gram cocoa powder 50 gram coklat batang ( bisa memakai coklat hitam atau coklat susu atau praline ) Bahan-bahan untuk baluran/celupan/dipping : - 1 buah delima -  gula + pewarna kuning - gula pasir ( usahakan menggunakan gula pasir yang buti...