Langsung ke konten utama

Bolu Kukus Sederhana tanpa SP tanpa Soda

Sejak siang tadi kepala lagi gak mau diajak mikir jernih, pening gara-gara tamu bulananku lagi berkunjung ... mau masak apa, sudah terplanning kalau malam ini mau makan penyetan saja, tempe, tahu dan telor penyet pake sambel dan lalapan. Oke beres tinggal sreng-sreng, ulek-ulek selesai. 

Cemilan ?....cemilan....cemilan...gak punya. Lagi males banget semedi di dapur hari ini, bikin yang mudah saja bolu kukus jadul, akhirnya setelah tidur siang bentar, liat-liat resep, nemu resep bolu kukus mbak Dian Arbani di cookpad dan saya mulai obrak abrik lemari nyari cetakan bolu kukus, mungkin karena kepala nyut-nyutan ya, jadi gak nemu-nemu yang dicari,  lupa taruh dimana. 
Adanya cetakan muffin yang lebar-lebar. Daripada mesti mikir lagi mau bikin cemilan apa, mending pakai seadanya cetakan. 

Percaya gak kalau ini perdana saya coba bikin bolu kukus...kalau oven lagi mati, apapun dicobain deh demi cemilan selalu available. Bolu kukus jadul tanpa sp, ovalet, pengawet, pelembut dan lain-lain jadi pilihan saya. Bukan alergi tapi sebanyak mungkin menghindari jajanan yang terlalu banyak kimianya...biar awet muda kata mbah dukun 😁😁

Ini saya bikin cuma 1/2 resep, jadi 6 buah, mungkin kalau pakai cetakan bolu kukus yang bener bisa jadi 8 buah. 
Saya gak isi full, biar jadinya agak banyakan lah, semedi didapur keluar dengan 4 biji bolkus kan agak-agak aneh, 6 biji bolehlah......

Langsung ya...  
Bolu Kukus Sederhana ( +/- 16 buah ) :   
250 gram gula pasir
250 gram tepung kue ( T.55 )
1 buah telor utuh dan 2 buah kuning telor.
125 susu cair 
Vanilla extract 
3 sdm coklat bubuk
Nb : susu dan telornya suhu ruangan ya, kalau dari kulkas, keluarkan dulu dan diamkan di suhu ruangan 1 jam an.

Caranya :
Panaskan kukusan, siapkan cetakan, kalau menggunakan paper cup, masukkan ke cetakan dulu. Disini saya menggunakan silikon cup.

Mixer gula dan telor sampai kental dan berjejak dengan kecepatan tinggi.

Setelah mendapat adonan yang diinginkan kecilkan mixer kecepatan rendah, masukkan tepung dan susu bergantian. 3 sdm tepung, mixer....sedikit susu, mixer...dst sampai habis.

Bagi adonan jadi dua, satu bagian ditambah coklat bubuk, mixer sampai rata.

Tuang ( saya sendok in )  adonan bolkus ke dalam cetakan selang seling antara putih dan coklat. 

Masukkan ke dalam kukusan yang sudah panas beruap banyak. Alasi tutup kukusan dengan lap, agar uap tidak menetes ke bolkusnya.
Kukus 30 menit dan jangan diintip-intip apalagi  dibuka-buka ya...nanti malu mereka gak mau tertawa.

30 menit kemudian mereka sudah tertawa bahagia siap dinikmati....
Texture nya ok, manisnya buat saya pas. 
Thank you mbak Dian resepnya ....

 Selamat mencoba teman.....
-Mintje-






Label:
Lokasi: Brussels, Belgium

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

A Trio of Biscotti ( recipe by Paul Hollywood )

 ( mix nuts + raisins ) (almond chocolate orange biscotti) A Trio of Biscotti ( by Paul Hollywood ) Makes 15-20 Bake 30 minutes Ingredients : For the biscotti base 250g plain white flour (use an extra 30g for the chocolate biscotti), plus extra for dusting ½ tsp baking powder 250g caster sugar 2-3 medium eggs, beaten Pistachio and cranberry flavouring 220g shelled pistachio nuts 125g dried cranberries Finely grated zest of 1 lemon OR Hazelnut and date flavouring 200g skinned hazelnuts 125g stoned dates Finely grated zest of 1 lemon OR Chocolate, almond and orange biscotti 50g good-quality dark chocolate 135g blanched almonds 50g chocolate chips Finely grated zest of 1 orange ½ tsp vanilla extract Methods : 1. Heat your oven to 140°C (or 160°C for a non-fan oven, which is a better option for this recipe if available). Line a baking tray with baking parchment or silicone paper – I suggest you do this even if your tray is non-stick. ...
Posting Komentar
Baca selengkapnya

Sop Ayam ala Pak Min Klaten

Kadang kalau lagi keinget alm. Bapak yang hobi jajan dan makan, jadi keinget sop ini, dulu suka sekali Bapak beli buat cucu pertamanya. Jaman sop Pak Min masih trend. Sekarang entah masih ada tidak di Salatiga. Saya pernah icipin sekali, namun sampai sekarang masih keinget rasanya seperti apa. Kenapa cuma sekali icip-icip ? Karena saya dari dulu tidak hobi jajan, lebih senang masak sendiri di rumah, menurut saya lebih sehat dan lebih mantap. Dalam rangka memperingati kangen Bapak, hari ini nge-sop ala Pak Min Klaten, saya suka kalau diberi perasan jeruk lemon agak banyakan, jadi tidak eneg.  Saya pakai ayam untuk dibakar...di sini ada ayam buat dibakar itu trus ayam buat soup, ayam kuning ( dikasih makan jagung ayamnya), ayam muda dan ayam organic. Saya pakai ayam buat dibakar, karena ayam soup kebetulan lagi kosong stoknya di warung dan sudah kepengen banget sama sop satu ini. Ayam di sini amat sangat mudah empuk kalau dimasak, jadi masaknya tidak perlu pakai lama....
Posting Komentar
Baca selengkapnya

Korean Ultimate Stock

Tak perlu diragukan lagi kehajaiban dari kaldu pada suatu masakan, entah masakan asia atau eropa. Dengan kualitas kaldu yang baik, maka akan menghasilkan rasa yang luar biasa lezatnya. Sepele tapi amat sangat penting. Setiap negara mempunya ciri khas makanan masing-masing, begitu pula dengan cara dan bahan untuk dasar masakan mereka. Di Korea sendiri yang saya tau, terkenal dengan Korean Ultimate Stock, kalau beli di toko Asia, dari harga murah, menengah sampai mahal bisa kita temukan. Semua judulnya sama, cuma kualitasnya dan kekentalannya lain-lain. Kaldu ala Korea ini bisa dipakai untuk semua jenis masakan Korea, seperti soup, saus atau hidangan yang di kukus. Memberikan ciri khas tersendiri untuk menu yang dihasilkan. Kaldunya cenderung jernih tanpa lemak. Kaldu ini bertahan maximal 1 minggu di dalam kulkas, atau kalau mau lebih lama bisa disimpan di frezeer. Berikut bahan-bahannya : ( untuk 8 cup / 1900 ml ) 10 cup air 2 lembar rumput laut kering, saya bel...
Posting Komentar
Baca selengkapnya