Langsung ke konten utama

Ceritaku : mager masak karena suhu di Brussels 32°C

Hari ini masih heatwave lagi, mau masuk dapur rasanya malas banget. Berasa sauna pastinya, tapi ya apa gak lapar...gak makan...akhirnya goreng ikan salmon saja bersama salad dan quinoa  bulgur ku.

Salmonnya cuma di goreng pakai minyak tipis- tipis, bumbuin garam dan merica - fresh grounded saja. Sreng-sreng sebentar kelar.
Ini pengganti nasi ku, campuran quinoa + bulgur. Awal mula dulu cuma quinoa, karena entah mengapa saya suka texturenya, kalau rasanya ya cuma tawar saja. Tapi kokh lama-lama  berat di ongkos ha ha ha...mixed aja sama bulgur.  Quinoa : bulgur = 1:1. Biasanya saya beri himalaya salt dikit pas rebus mereka. Rebus dengan air biasa, kalau saya perbandingannya quinoa/bulgur : air = 1 : 2. Masukkan semua campur jadi satu, masak sampai mendidih airnya, kecilkan api biarkan sampai air meresap, kemudian matikan api, tutup pancinya. 10 menit kemudian sudah siap disantap.
Belakangan ini saya tambahkan chia seed saat memasak quinoa/bulgur. Chia saya rendam air matang sampai mengembang kemudian saya campurkan ke quinoa/bulgur sesaat setelah mereka matang. Berapa banyak chia ?...suka suka saja. Hari ini bikin 1/4 cup quinoa + 1/4 cup bulgur + 1 cup air + 2 sdt chia (yang sudah mengembang).

Salad cuma campuran  sayuran stok kulkas tambah mozzarella dan bumbuin garam + merica + olive oil. 

Mari makan dan berharap besok suhu sudah mulai menurun biar mood obrak abrik dapur muncul kembali....
-Mintje-

Label:
Lokasi: Brussels, Belgium

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

A Trio of Biscotti ( recipe by Paul Hollywood )

 ( mix nuts + raisins ) (almond chocolate orange biscotti) A Trio of Biscotti ( by Paul Hollywood ) Makes 15-20 Bake 30 minutes Ingredients : For the biscotti base 250g plain white flour (use an extra 30g for the chocolate biscotti), plus extra for dusting ½ tsp baking powder 250g caster sugar 2-3 medium eggs, beaten Pistachio and cranberry flavouring 220g shelled pistachio nuts 125g dried cranberries Finely grated zest of 1 lemon OR Hazelnut and date flavouring 200g skinned hazelnuts 125g stoned dates Finely grated zest of 1 lemon OR Chocolate, almond and orange biscotti 50g good-quality dark chocolate 135g blanched almonds 50g chocolate chips Finely grated zest of 1 orange ½ tsp vanilla extract Methods : 1. Heat your oven to 140°C (or 160°C for a non-fan oven, which is a better option for this recipe if available). Line a baking tray with baking parchment or silicone paper – I suggest you do this even if your tray is non-stick. 2. M
Posting Komentar
Baca selengkapnya

Sop Ayam ala Pak Min Klaten

Kadang kalau lagi keinget alm. Bapak yang hobi jajan dan makan, jadi keinget sop ini, dulu suka sekali Bapak beli buat cucu pertamanya. Jaman sop Pak Min masih trend. Sekarang entah masih ada tidak di Salatiga. Saya pernah icipin sekali, namun sampai sekarang masih keinget rasanya seperti apa. Kenapa cuma sekali icip-icip ? Karena saya dari dulu tidak hobi jajan, lebih senang masak sendiri di rumah, menurut saya lebih sehat dan lebih mantap. Dalam rangka memperingati kangen Bapak, hari ini nge-sop ala Pak Min Klaten, saya suka kalau diberi perasan jeruk lemon agak banyakan, jadi tidak eneg.  Saya pakai ayam untuk dibakar...di sini ada ayam buat dibakar itu trus ayam buat soup, ayam kuning ( dikasih makan jagung ayamnya), ayam muda dan ayam organic. Saya pakai ayam buat dibakar, karena ayam soup kebetulan lagi kosong stoknya di warung dan sudah kepengen banget sama sop satu ini. Ayam di sini amat sangat mudah empuk kalau dimasak, jadi masaknya tidak perlu pakai lama.  Semua
Posting Komentar
Baca selengkapnya

Mango Mousse Cake

Hari ini pengen ba nget makan yang segar-segar … cantik-cantik...dan yang bahan-bahannya ada di stok, lagi males belanja, sejak pandemi sengaja belanja seminggu sekali saja, nah kebetulan ada mangga frozen yang sudah nangkring di kulkas sejak sebulan yang lalu, ada coklat putih yang juga sudah lama duduk manis di lemari, kalau gak salah sisa dulu bikin white choc. mousse, cek tanggalnya masih belum kadaluwarsa teman, mari kita eksekusi. Sesaat setelah buka-buka buku koleksi resep dan intip-intip di google, akhirnya bikin campuran aneka resep sesuai ketersediaan bahan di rumah ... Akan ada 5 lapisan : Bahan-bahannya dan step-stepnya beriringan saja ya agar mudah dimengerti. Mango Jelly 230 gram mangga 30 gram gula pasir 2 gram gelatin ( saya memakai gelatin lembaran ) 10 ml air matang Saya pakai hand mixer, pertama-tama saya bikin puree mangga dahulu. Campur mangga dan gula. Kemudian mixer sampe halus. Di foto jadinya puree agak kental, karena defrost mangga b
Posting Komentar
Baca selengkapnya