Bakwan Ayam bumbu ngohiong

Pagi tadi ke teras belakang..

Swiss chard sudah banyak dan minta dipanen, tapi masih belum tau mau diapain. Tanaman satu ini semakin sering dipangkas, makin cepat dan subur tumbuhnya. Biasanya saya buat campuran salad atau bisa juga ditumis. Kata google masih sepupuan dengan bayam, jadi texturenya nya sama persis dengan bayam.

Saya suka tanam jenis sayuran ini, selain cepat tumbuhnya juga cantik, batangnya berwarna warni ( hijau, merah dan kuning )...dan sore tadipun saya pangkas mereka, lumayan dapat sebaskom.

Akhirnya memutuskan bikin pecel aja dan bakwan ayam bumbu ngohiong.

Swiss chard nya saya rebus dengan sedikit garam. Saya rebus sampai batangnya lunak, karena lebih kuat batang dan daunnya kalau dibanding bayam di tanah air. Kemudian tiriskan.

Masih cantik kan warnanya walaupun sudah direbus...

Bumbu pecel saya beli di toko asia Belanda, bumbu pecel Blitar dari tanah air.

Bakwan ayamnya :

300 gram ayam, iris kotak -kotak kecil.

1/2 sdt garam halus.

1/8 sdt merica halus.

1/4 sdt five spices/ bumbu ngohiong.

1 siung bawang putih, haluskan.

1 buah daun bawang, iris halus.

Tepung protein tinggi secukupnya.

Air secukupnya.

Campur semua bahan dang goreng.

Five spices/ bumbu ngohiong saya beli jadi.

Atau bisa bikin sendiri :

- 6 buah star anise / adas yang bentuknya seperti bintang .

- 1 sdm merica Szechuan utuh.

- 1 sdm biji adas utuh.

- 1 1/2 batang kayu manis ( patahlan jadi beberapa bagian).

- 15 buah cengkeh utuh.

Masukkan semua bahan di mesin grinding dan giling sampai menjadi bubuk.

Akhirnya....makan malam kita....

😋😋😋

-Mintje-

Komentar

Postingan populer dari blog ini

Sop Ayam ala Pak Min Klaten

Kadang kalau lagi keinget alm. Bapak yang hobi jajan dan makan, jadi keinget sop ini, dulu suka sekali Bapak beli buat cucu pertamanya. Jaman sop Pak Min masih trend. Sekarang entah masih ada tidak di Salatiga. Saya pernah icipin sekali, namun sampai sekarang masih keinget rasanya seperti apa. Kenapa cuma sekali icip-icip ? Karena saya dari dulu tidak hobi jajan, lebih senang masak sendiri di rumah, menurut saya lebih sehat dan lebih mantap. Dalam rangka memperingati kangen Bapak, hari ini nge-sop ala Pak Min Klaten, saya suka kalau diberi perasan jeruk lemon agak banyakan, jadi tidak eneg. Saya pakai ayam untuk dibakar...di sini ada ayam buat dibakar itu trus ayam buat soup, ayam kuning ( dikasih makan jagung ayamnya), ayam muda dan ayam organic. Saya pakai ayam buat dibakar, karena ayam soup kebetulan lagi kosong stoknya di warung dan sudah kepengen banget sama sop satu ini. Ayam di sini amat sangat mudah empuk kalau dimasak, jadi masaknya tidak perlu pakai lama....

Baca selengkapnya

Mango Mousse Cake

Hari ini pengen ba nget makan yang segar-segar … cantik-cantik...dan yang bahan-bahannya ada di stok, lagi males belanja, sejak pandemi sengaja belanja seminggu sekali saja, nah kebetulan ada mangga frozen yang sudah nangkring di kulkas sejak sebulan yang lalu, ada coklat putih yang juga sudah lama duduk manis di lemari, kalau gak salah sisa dulu bikin white choc. mousse, cek tanggalnya masih belum kadaluwarsa teman, mari kita eksekusi. Sesaat setelah buka-buka buku koleksi resep dan intip-intip di google, akhirnya bikin campuran aneka resep sesuai ketersediaan bahan di rumah ... Akan ada 5 lapisan : Bahan-bahannya dan step-stepnya beriringan saja ya agar mudah dimengerti. Mango Jelly 230 gram mangga 30 gram gula pasir 2 gram gelatin ( saya memakai gelatin lembaran ) 10 ml air matang Saya pakai hand mixer, pertama-tama saya bikin puree mangga dahulu. Campur mangga dan gula. Kemudian mixer sampe halus. Di foto jadinya puree agak kental, karena defrost mangga b...

Baca selengkapnya

Perbandingan penggunaan : fresh yeast vs dry yeast vs instant yeast vs levain/SD

Catatanku : instant yeast active dry yeast fresh yeast 1 tsp / 3 gram 1 1/4 tsp / 7 gram 17.5 gram 1 tbsp / 9.3 gram 21.7 gram 54.25 gram 1 gram 2.3 gram 5.8 gram 7 gram ...

Baca selengkapnya

Mintje BE - Foodie

Cari Blog Ini