Mintje BE - Foodie

  Radish atau sejenis lobak, berwarna merah, namun ada juga yang kuning dan putih. Bentuknya pun tidak melulu bulat, ada yang lonjong juga. Biasanya dipakai sebagai campuran salad, rasanya cenderung tawar, berair dan kriuk kriuk kalau dikunyah, mengingatkan saya seperti texture bengkuang di tanah air. Namun ada juga jenis radish yang ada sedikit rasa prik ( pedas ) nya. Baru tahun ini saya tanam radish, penasaran saja, waktu panen dari semai lumayan cepat dan mudah sekali. Kalau dari semai ke pertumbuhan 2-3 daun sekitar 7-10 hari. Pertama-tama tanam saya panen umbi radisnya, daun-daunnya saya buang begitu saja, kemudian diberitahu teman bahwa daunnya enak dimakan, dibuat campuran salad juga. Akhirnya semai ke-2 saya ambil daun-daun mudanya, agak sedikit ada bulu halusnya di daun, kurang suka saya kalau untuk dimakan mentah, akhirnya saya tumis daun-daun radish ini. 1 pot besar,lumayan dapat satu baskom daun radish... Bumbu-bumbunya cuma bawang putih, daun bawa

Hari ini siang-siang habis makan siang ada yang kepengen ngemil, akhirnya bikin yang mudah dan cepat. Donuts mini, semini diriku (doloe), sekarang sudah maxi :) Resep saya ambil dari website : emmafontanella.com Oke langsung ya biar cepet bikin dan segera bisa ngemil  bahan yang dibutuhkan : 140 gram tepung serba guna  1 1/2 sdt baking powder 190 gram plain yogurt Pertama-tama campur rata tepung dan baking powder dulu, setelah tercampur, masukkan yogurt, aduk rata. Adonan akan sedikit kental. Tanpa pakai istirahat-istirahatan, langsung masukkan adonan ke plastik spuit, dan siap digoreng.  Semprotkan adonan ke atas wajan berisi minyak panas. Potong adonan yang sudah disemprotkan kira-kira 3 cm an atau sesuai selera.  Saya menggunakan bantuan gunting untuk memotong adonan.  Aduk-aduk adonan sesaat setelah mengapung ke permukaan minyak, agar matang merata. Kemudian tiriskan dan siap diberi aneka topping.

Salad ini hasil nonton Thai street food di youtube, entah mengapa saya suka sekali dengan makanan Thailand, seger, fresh banyak sayurannya. Semoga suatu saat bisa jalan-jalan ke Thailand, agar lebih bisa merasakan langsung aneka masakan Thailand.  Bahan-bahan salad : Untuk sausnya: 1 bawang putih 1 bawang merah besar Cabe sesuai selera 1 sdm kecap ikan 2-4 sdm kecap asin  1 sdm jus lemon 1 sdm madu 1 sdm kacang tanah panggang/goreng 4 sdm kacang tanah panggang/goreng yang sudah dihaluskan. Untuk sayurannya : Paprika ( potong korek api) Mangga muda ( potong korek api) Daun ketumbar Taoge Caranya mudah :  - tumbuk kasar bawang putih + bawang merah dan cabe. - campurkan dengan bumbu lain, kalau terlalu kental bisa ditambah sedikit air. - campurkan dengan sayuran segar.  Done. NB:  Tambahkan kecap asin 2 sdm dahulu dan tes rasanya, kalau kurang asin baru tambah lagi, karena setiap merk produk kecap asin berbeda-

Hari ini pengen ba nget makan yang segar-segar … cantik-cantik...dan yang bahan-bahannya ada di stok, lagi males belanja, sejak pandemi sengaja belanja seminggu sekali saja, nah kebetulan ada mangga frozen yang sudah nangkring di kulkas sejak sebulan yang lalu, ada coklat putih yang juga sudah lama duduk manis di lemari, kalau gak salah sisa dulu bikin white choc. mousse, cek tanggalnya masih belum kadaluwarsa teman, mari kita eksekusi. Sesaat setelah buka-buka buku koleksi resep dan intip-intip di google, akhirnya bikin campuran aneka resep sesuai ketersediaan bahan di rumah ... Akan ada 5 lapisan : Bahan-bahannya dan step-stepnya beriringan saja ya agar mudah dimengerti. Mango Jelly 230 gram mangga 30 gram gula pasir 2 gram gelatin ( saya memakai gelatin lembaran ) 10 ml air matang Saya pakai hand mixer, pertama-tama saya bikin puree mangga dahulu. Campur mangga dan gula. Kemudian mixer sampe halus. Di foto jadinya puree agak kental, karena defrost mangga b