Tahu Telor ala Mintje

Siapa yang gemar bikin taoge sendiri? Kalau di tanah air mungkin lebih mudah dan praktis beli di pasar ya teman-teman. Kalau di Brussels, sebenarnya juga lebih praktis saya beli di supermarket, supermarket lokal sudah banyak yang menjual taoge, kalau tidak mau jauh-jauh ke supermarket Asia.

Cuma taoge di sini itu menurut saya agak lain dibanding taoge di tanah air, panjang-panjang sekali buntutnya dan berair. Tidak ada gurihnya sama sekali plus mudah sekali busuk, karena kandungan airnya tinggi. Jadi misal mau dipakai untuk masakan yang harus direbus dahulu....wah bentuknya jadi gak keren lagi teman dan sering juga baunya jadi aneh kalau direbus.

Apalagi kalau untuk lalapan seperti teman rawon atau trancam....sama sekali gak masuk Pak Eko😁😁😁.

Ada sih taoge yang mirip di tanah air, yang pendek dan gurih, yaitu taoge bio, saya dulu....dulu sekali sering beli karena bener-bener gak suka dengan taoge buntut panjang. Tapi ya itu harganya bisa 2-3 kali lipat si taoge bio dibanding yang non bio. Waaaah kita berdua doyan banget makan taoge, jadi boros kalau mesti beli bio terus menerus.

Akhirnya bikin sendiri, hampir tiap minggu saya bikin taoge. 

Madame taoge kalau Pak'e menyebut saya...🙃🙃

Berhubung hari ini taoge sudah siap disantap dan request Pak'e mau makan tahu telor.....wokey Pak'e, saya bikinken tahu telor.

Tahu telor ala saya ya.....selera kami berdua. Saya yakin setiap keluarga punya resep favorite masing-masing. Dan ini resep favorite  kami, mudah dan cepat.

Yang dibutuhkan :

- taoge , sesuai kebutuhan saja ya, rebus sebentar dan tiriskan.

- telor dan tahu putih 

campur dan dadar.

- bumbu yang diulek : 

bawang putih  2 siung

cabe 

garam  

kacang tanah goreng 4-5 sdm 

petis 2 sdt

...haluskan, beri air matang dan sedikit kecap manis.

Petis yang saya pakai seperti ini, beli di toko asia.

- pelengkap ada brambang goreng dan acar timun.

Acar timun saya pakai timun + wortel mentah + bawang merah + gula pasir dikit + cuka apel.

Susun semua bahan di piring, telor + taoge + siram saos, tabur brambang goreng, dan beri kecap manis  di atasnya.

Oh ya jangan lupa krupuknya ya.

Selamat makan....

-Mintje-