Langsung ke konten utama

Grill Sosis Ayam dengan Basil Pesto



Buongiorno......kali ini kita ke Italia, coba resep  Pak Gino D'Acampo dari program TV Ready Steady Cook. Sengaja pilih resep ini karena memanfaatkan daun basil yang masih saja bertengger di dapur gak habis-habis, kejar tayang takut keburu layu.
Kali ini pesto nya memakai biji wijen ya ...ganti  yang sedikit  berbau asia ... ( sedikit modifikasi versi saya ).
Resep gampang dan cepat, no goreng2..no minyak2.....seperti semboyan leluhur saya...eat good and stay healthy...


Bahan-bahannya :
( untuk 2 porsi dewasa )
- 2 gulung sosis ayam, sesuai size badan masing2 saja ya...tidak ada patokan pasti. Ini penampakan sosis segar yang saya pakai.


- 125 gram kentang, rebus setengah matang.
- 3 buah bawang putih
- 2 tangkai rosemary segar
- 2 sdm minyak olive

Bahan untuk pesto :
- 3 sdm olive oil
- 1 genggam daun basil segar
- 1 sdm biji wijen
- garam dan merica secukupnya
- air jeruk lemon secukupnya, saya pakai air dari  1/4 jeruk lemon
- 1 buah bawang putih
- 1 sdt biji wijen, untuk taburan

Bahan pelengkap :
- aneka sayuran segar untuk salad, saya pakai :  aneka selada air + daun basil + tomat cherry
- biji wijen ( sangrai )
- minyak olive

Note :
- sebisa mungkin selalu pakai merica utuh yang di haluskan, jangan memakai merica halus kemasan     toko, karena rasanya akan jauh berbeda.
- garam saya selalu pakai " pink himalaya salt" karena super sehat.
  Kalau tidak ada, alternative lain pakai garam kasar, jauh lebih sehat dan lain rasanya dibanding garam halus kemasan toko.


Langkah-langkah :

1. panaskan oven 200°C/400°F / Gas 6.
2. potong sosis sesuai selera.
3. geprek bawang putih  sekalian bersama kulitnya, sayang dibuang...
4. kupas kentang, potong sesuai selera, saya pilih size yang tinggal lep :-)
5.ambil nampan untuk oven, masukkan sosis + kentang + bawang putih + rosemary + minyak olive + garam + merica = campur semua bahan.



Oven selama 15 menit atau sampai sosis dan kentang matang.


hmmmmm.......baunya setelah keluar dari oven perpaduan bawang putih , merica segar dan rosemary yang di grill ....bikin lapar. Buatnya tidak seberapa tapi rasanya luar biasa...recomended.

6. untuk pesto, campur  daun basil, bawang putih dan wijen, blender sampai halus, taruh di mangkuk dan guyur dengan minyak olive, taburi dengan biji wijen ( yang buat taburan ), air jeruk lemon, garam dan merica, koreksi rasa...



7. campur semua bahan pelengkap dan sisihkan

Penyajian :
tata semua bahan di atas piring cantik, hias sesuai selera , ajak suami, anak atau teman anda makan and .....enjoy your food with love ....





Selamat mencoba,
Mintje










1.     P

·         










Label:
Lokasi: Brussels, Belgium

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

A Trio of Biscotti ( recipe by Paul Hollywood )

 ( mix nuts + raisins ) (almond chocolate orange biscotti) A Trio of Biscotti ( by Paul Hollywood ) Makes 15-20 Bake 30 minutes Ingredients : For the biscotti base 250g plain white flour (use an extra 30g for the chocolate biscotti), plus extra for dusting ½ tsp baking powder 250g caster sugar 2-3 medium eggs, beaten Pistachio and cranberry flavouring 220g shelled pistachio nuts 125g dried cranberries Finely grated zest of 1 lemon OR Hazelnut and date flavouring 200g skinned hazelnuts 125g stoned dates Finely grated zest of 1 lemon OR Chocolate, almond and orange biscotti 50g good-quality dark chocolate 135g blanched almonds 50g chocolate chips Finely grated zest of 1 orange ½ tsp vanilla extract Methods : 1. Heat your oven to 140°C (or 160°C for a non-fan oven, which is a better option for this recipe if available). Line a baking tray with baking parchment or silicone paper – I suggest you do this even if your tray is non-stick. ...
Posting Komentar
Baca selengkapnya

Ceritaku : menu andalan kalau lagi malas masak , grill salmon.

Salah satu stok yang wajib ada di kulkas/frezer selain endog adalah salmon. Selama 2 macam bahan itu available....tenanglah perut hamba. Hari ini males masak, karena lagi umyek yang lain, jadi menu andalanpun keluar....salmon grill dan salad.  Dan sejak tadi siang perut rasanya agak gak mantep kenyang, setelah dikasih nasi kokh senang dia...ternyata kangen nasi. Malam ini pun berlanjut dengan nasi. Besok sepertinya masih malas masak karena mau bikin video, kita liat  besok apa yang bakalan keluar di sini😊 Tidur dulu ya, kalau kemalaman biasanya lapar lagi nih perut... 😴😴😴😴 -Mintje-
1 komentar
Baca selengkapnya

Rempeyek Kacang

Setelah senam aerobik pagi ini trus bikin rempeyek kacang...imbang banget ya hidup ku😆😆 …..Ok, kebetulan kerupuk udang habis dan mau ke toko Asia males karena hari ini panas panget, kriuk-kriuknya pake rempeyek aja hari ini. Bikin rempeyek kacang yuuuuk.... Pilihan resep hasil nyontek resep koleksi group Facebook Langsung Enak  dari ibu Fah Umi Yasmin, saya modifikasi sedikit sesuai selera saya. Metodenya ala saya ya, kalau mau di goreng pake wajan besar dari sisi tepi seperti biasa ibu-ibu  bikin, bisa juga...silahkan, feel free to eksperimen.  Saya goreng dengan didadar dulu tujuannya agar tidak banyak serpihan-serpihan tepung berserakan...biar rapi maksudnya😀. Bahan-bahan : ( A) 400 gram tepung beras 2 sdm tepung tapioka 1 telor 700 ml air ( B ) 2 genggam kacang tanah potong acak, saya pakai kacang tanah goreng carrefour yg asin 20 lembar daun jeruk, iris tipis Kacang yang saya pakai. ( C ) 6 buah kemiri 6 bawang ...
Posting Komentar
Baca selengkapnya